منتديات حوامل النسائية - تجمع بنوتات كروشات ••جمادي الاول 1434•••مارس 2013•••

فوائد مهمة جدا للفلفل الحار على صحة اﻹنسان . . وقد تم اكتشاف الفلفل منذ أكثر من 7500 سنة قبل المﯿﻼد، وقد اقتصرت زراعتها على امرﯾكا الجنوبﯿة والمركزﯾة الى ان اكتشفها كولومبوس فانتشرت زراعتها في جمﯿع أنحاء العالم

ومن الناحﯿة الغذائﯿة، ﯾحتوي الفلفل الحار على ومركب بﯿتا كاروتﯿن ،C كمﯿات عالﯿة من فﯿتامﯿن حسب A الذي ﯾتحول في الجسم الى فﯿتامﯿن الحاجة. اضافة الى ذلك، ﯾوفر الفلفل الحار .الحدﯾد، المغنﯿسﯿوم، والبوتاسﯿوم ،B فﯿتامﯿنات

قد تكون من اﻷشخاص الذﯾن ﯾحبون تناول الفلفل الحرّاق لكنهم حائرون بخصوص تأثﯿره على صحة اﻻنسان، حﯿث ﯾعتقد الكثﯿرون ان احساس اللهﯿب في الفلفل الحرّاق ﯾتسبب بأضرار صحﯿة. وفي المسؤول عن المذاق capsaicin الواقع أن مركب الحرّاق للفلفل الحار قد نال اهتماما كبﯿرا في الوسط العلمي، حﯿث تراكمت اﻷبحاث والدراسات التي بﯿّنت فوائده على صحة اﻻنسان والتي ﯾمكن :تلخﯿصها بما ﯾلي

1( ﯾحارب اﻷمراض السرطانﯿة

الموجود في capsaicin كشفت الدراسات ان مركب الفلفل الحرّاق ﯾدفع الخﻼﯾا السرطانﯿة في البروستات ﻷن "تنتحر". وفي احدى الدراسات، تم القضاء على 80% من الخﻼﯾا السرطانﯿة في البروستات لدى الفئران لدى تعرّضها لمركب اضافة الى ذلك، فقد بﯿّن الباحثون أن .capsaicin اﻷورام السرطانﯿة في بروستات الفئران قد انكمشت الى خمس حجمها مقارنة أورام بروستات الفئران .التي لم تتلقى هذا المركب

2( ﯾساعد في تخفﯿض الوزن

من capsaicin أظهرت دراسات عدﯾدة أن مركب شأنه زﯾادة سرعة اﻷﯾض بمعدّل 30% وحرق المزﯾد من السعرات الحرارﯾة وتحفﯿز الشعور بالشبع لعدة ساعات من استهﻼكه. ومن الجدﯾر بالذكر أن استهﻼك الكافﯿﯿن الموجود في القهوة أو الشاي .capsaicin بعد الفلفل الحار ﯾزﯾد من فعالﯿة مركب

3( ﯾساهم في عﻼج التهابات الجهاز الهضمي

قد ﯾساعد capsaicin تشﯿر الدراسات الى ان مركب التي H. Pylori في القضاء على بكتﯿرﯾا المعدة تتسبب بالحموضة والحرقة والتي ترفع من احتماﻻت ،اﻻصابة بالقرحة وسرطان المعدة. ومن جانب آخر بﯿّنت الدراسات ان استهﻼك الفلفل الحار ﻻﯾؤدي الى أﯾة أضرار ببطانة المعدة أو باﻻمعاء، بل انه .ﯾحمﯿهما من اﻻلتهابات الجرثومﯿة

4( ﯾلعب دورا في الوقاﯾة وعﻼج السكري

أكد الباحثون في كندا ان حقن الفئران بمركب تسبب بالشفاء من مرض السكري من capsaicin النوع اﻷول )المعتمد على اﻻنسولﯿن(. لم تجرى أﯾة تجارب بعد على اﻻنسان في هذا المجال، وما زالت محاوﻻت دراسة اﻵلﯿات مستمرة. دراسة استرالﯿة كشفت أن استهﻼك الفلفل الحار تسبب بانخفاض في مستوﯾات اﻻنسولﯿن والسكر التي تعقب الوجبات مقارنة مع الحاﻻت التي لم ﯾتم استهﻼك الفلفل الحار فﯿها. وﯾعتقد الباحثون أن مركب ،ﯾحسن من حساسﯿة الجسم لل،نسولﯿم capsaicin مما ﯾحسن من توازن السكر وﯾخفض من احتماﻻت .اﻻصابة بالسكري

5( ﯾخفّض خطر اﻻصابة بأمراض اﻷوعﯿة الدموﯾة

قد ﯾخفّض من capsaicin بﯿّنت الدراسات ان مركب مستوى الكولسترول ومركب الدهنﯿات الثﻼثﯿة في ،الدم وكذلك من تجمّع الصفائح. اضافة الى ذلك تشﯿر الدراسات ان المجتمعات التي تستهلك الفلفل الحار بكثرة تنخفض لدﯾها معدﻻت الوفﯿات بأمراض القلب والشراﯾﯿن مقارنة مع المجتمعات التي قلّما .تستهلكها

6( ﯾخفض أعراض صداع المﯿغرﯾن

في عﻼج المﯿغرﯾن ﻷنه capsaicin قد ﯾساعد مركب المسؤول عن P ﯾكبح المركب العصبي الذي ﯾدعى الشعور باﻷلم. ومن جانب آخر، أبحاث أخرى تدرس دور كمخدر فعّال لﻼسنان capsaicin مركب

7( ﯾقلل من احتقان الجﯿوب اﻷنفﯿة

،على افرازات الجﯿوب اﻷنفﯿة capsaicin ﯾحث مركب مما ﯾقلل من الشعور باﻻحتقان، كما وﯾمتلك خصائص مضادة للبكتﯿرﯾا من شأنها محاربة التهابات :الجﯿوب اﻷنفﯿة المزمنة