أطباق رمضانية
http://www.the-yemen.com/vb/uploaded/357_1229716349.jpg المقادير : لحم مفروم / بصل مفروم / بقدونس مفروم / شرائح بطاطس ثوم مفروم (حسب الرغبة ) / ملح / فلفل أسود / ذرة قرفة / كمون الصلصة : طماطم / مكعب ماجي / ملح / ذرة قرفة / قليل ماء / معجون طماطم الطريقة : نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في زبدية كما في الصورة http://www.the-yemen.com/vb/uploaded/357_1229716430.jpg وتعجن جيداً مع بعض حتى تتجانس المقادير تكور حسب الحجم المرغوب وترص في صينية بهذا الشكل http://www.the-yemen.com/vb/uploaded/357_1229716490.jpg نرص بين كور الكفتة شرائح البطاطس كما في الصورة http://www.the-yemen.com/vb/uploaded/357_1229716531.jpg وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير الصلصة معاً على النار ثم تصب على الكفتة http://www.the-yemen.com/vb/uploaded/357_1229716564.jpg تغطى الصينية بقصدير وتدخل الفرن حتى تستوي ثم ننزع القصدير وتترك تحت الشوايه قليلاً ثم تقدم بهذا الشكل وممكن تؤكل مع خبز أو رز أبيض http://www.the-yemen.com/vb/uploaded/357_1229716608.jpg http://g11g.net/vb/images/Ramadan200...ons/report.gif |
رد: أطباق رمضانية
اصابع الموزاريلا المقرمشة
http://www.qaym.com/519.jpg http://www.palvoice.com/forums/imgcache08/10063.gif نصف كيلو جبنة موزاريلا 3 بيضات مخفوقة ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً رشة من جوزة الطيب بقسماط زيت للقلي http://www.palvoice.com/forums/imgcache08/10064.gif تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع على صينية مغطاة بورق نايلون ثم تغطى و تترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى تصبح جامدة يمزج البيض في وعاء مع الفلفل و البقدونس و جوزة الطيب تغمس الجبنة في البيض ثم البقسماط يسخن الزيت جيداً ثم تقلى فيه الجبنة لمدة مابين 3-5 دقائق و تقدم ساخنة |
رد: أطباق رمضانية
لقيمات ( لقمة القاضي ) ( عوامات ) بالشامي ) http://alda3wah.jeeran.com/555.jpg المقادير : 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر 2/1 3 كوب دقيق ذرة ملح 1 كوب سكر بودرة للتزيين زيت للقلي شيره (قطر) الطريقة : - تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل. - يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجينه لينه مثل الروب ( الزبادي ) -يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة. -يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالزيت البارد وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون. - تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد. - يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشيره (القطر). |
رد: أطباق رمضانية
((فطائر الدجاج)) جايبه لكم فطاااائر رووعة الحشو - صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت - بازيلياء مسلوقه مع الدجاج - جبنة (حسب الذوق ) -مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،، قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،، ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل - يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،، اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز http://www.albdoo.info/imgcache/7c84...f1b576c817.jpg أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص http://www.albdoo.info/imgcache/02e4...9b75f147bf.jpg ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء http://www.albdoo.info/imgcache/1714...b5e0ca9db7.jpg ضعى الحشو ،، وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا http://www.albdoo.info/imgcache/bbf0...c6225da9e6.jpg ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة http://www.albdoo.info/imgcache/dabe...15b2c191b6.jpg هذا هو الشكل النهائى http://www.albdoo.info/imgcache/61d7...8bd51dcfa0.jpg http://www.albdoo.info/imgcache/92dd...6e15a555d3.jpg وبالهنا والشفا |
رد: أطباق رمضانية
مشكوووووووووره يا عمري عالاطباق
تسلم يدك تقبلي مروري |
رد: أطباق رمضانية
شوق عطري
عطرتي موضوعي بمرورك وأسعدتيني بكلماتك مشكورة ياروح القلب |
الساعة الآن 12:11 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .