الفوكاتشا وخبز روووووووووووعه من مطبخي
 

السلام عليكم ورحمة الله

خبز الفوكتشا

كيلو طحين
2 ملاعق خميره
3 ملاعق سكر
ماء دافئ
ملح حسب الرغبه
ربع كاس زيت زيتون
طماطم بلح
ملح خشن
ثوم مدقوق حسب الرغبه
اورجانو (زعتر بري)
فلفل حار حسب الرغبه
ربع كاس سميد
الطريقه

1-نضع الطحين مع الملح وزيت
2- نضع الخميره مع السكر في كاس ماء ونتركه حتى يفور او تخمر قليلا يوضع على الطحين وزيت
3 - نخلط جيدا ونضع الماء بتدريج حتى نحصل على عجينه طريه
ممكن وضع العجينه في قلب العجانه وتترك لتعجن لمدة 10 دقائق اقل شئ
واذا عجنتي على يدك اقل شئ 10 دقائق تعجن جيدا
تترك لتخمير لمدة ساعه ومن ثم تقسم الى قسمين لكل صنيه
نرش السميد في قاع الصنيه وتوضع العجينه بعد ان تفرد قليلا
تضوع في الصنيه ومن ثم يتم الضغط على العجينه بالاصابع خوف ان تخمر وتصبح قطعه واحده
نضع زيت زيتون الورجانو الطماطم بعد ان تقطع الثوم ورشة ملح
تترك تتخمر لمدة 10 دقائق
وتوضع في الفرن حتى تتحمر وتستوي
ويا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام على الريحه روعه بجد

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_144.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_349.jpg





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_295.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_382.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_638.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_222.jpg

من نفس العجينه ممكن تسوي
خبز ممممممممممممممممم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_944.jpg

تشكل على شكل كرة ونرسم شكل اكس في السكين من فوق وترش بطحين كميه جيدا وتترك لتخمر لمدة ساعه على الاقل ومن ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر جيدا وستكتعي في اجمل واطعم خبز



نفسم الفكره بس على شكل رغيف وايضا يقطع على شكل تشطيب من فوق ويرش بطحين ويترك لتخمير لمدة ساعه ومن ثم يخبز حتى يتحمر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_615.jpg



او ممكن وضع صوص طماطم مع ريحان وثوم وباذنجان وفلفل رومي مقلي وترش بالبارميزان ممممممممممممممممممممممم بنت عمها للبيتسا


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_834.jpg



او ممكن عمل شكل خبز الباغيت ويدهن بكميه كبيره من الزيت ويرش بزعتر الجاف ولملح الخشن يترك ليخمر ويخبز في الفرن حتى يتحمر


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...502350_206.png


او ممكن عمل على شكل رغيف عريض بعض الشي ويدهن بكميه كبيره من زيت الثوم ويخبز حتى يتحمر
ممكن ان يقدم كوجبة خفيفه


اتمنى الموضوع يحوز على اعجابكم ورضاكم
واسفه على عدم وضوح بعض الصور قسم كان منها قديم موجود عندي من قبل وقسم تم التصوير بكميرا الموبيل
دعواتكم لي بالهدايه وذريه الصالحه

رد: الفوكاتشا وخبز روووووووووووعه من مطبخي
 

تسللمم ايديك

والله مثل قلتي روووعه وبأذن الله رح جربها

تستاهلي تقييم عليها

رد: الفوكاتشا وخبز روووووووووووعه من مطبخي
 

تسلم يديك روووعه