المطبخ الايطالي
 

بنات صباح الخير
اش رايكم بهي الفكرة
انشالله تعجبكم
انا من اشد المعجبين بالمطبخ الايطالي
اش رايكم كل وحدة تحط وصفة ايطالية وتكون مرجع للبنات
وبعد فترة او لو مجموعة من البنات تحب تعمل المطبخ الاسباني او الهندي وهكذا
وببدأ بطريقة عمل الفيتوتشيني بالصور

المقادير
صدور دجاج مقطع مكعبات

بصل

ثوم

ملح

فلفل ابيض

ماجي

سمن
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9092.jpg

فلفل رومي أصفر وأخضر وأحمر مقطع مربعات متوسطة

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9093.jpg

مكرونة الفيتوتشيني وهذا شكلها

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9094.jpg

مكرونه + ماء + زيت + ملح على النار الى ان تنضج وانتبهي ماتأخذ وقت كثير حتى ماتذووب

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9095.jpg

قشطة خفق
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9096.jpg
توابل ايطالية
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9097.jpg
الطريقة

بعد ماينضج الدجاج تضعي الفلفل الرومي وتحركيه على النار وبعدين
تضعي علبة قشطة الخفق والتوابل وماجي وتحركيهااااا الى ان يثقل الصوص
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9098.jpg
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9099.jpg


بعدين تضيفي المكرونه على الخليط وتحركيها وتخليها شوووي على النار
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9100.jpg

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9101.jpg
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9102.jpg


وهذي النتيجة

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/9104.jpg

والى اللقاء مع طبخة ايتاليتو
واللي عندها طرق وصفات ايطالية لاتبخل علينا وحياكم
تشاو اموريhwaml7

رد: المطبخ الايطالي
 

هلا بكـ

فكره مرهـ رووعه

يسلمو يالغلا
ولى رجعهـ بأذن الله

تح ــيااتى

رد: المطبخ الايطالي
 

بانتظار ابداعاتك الايطالية

رد: المطبخ الايطالي
 

رد: المطبخ الايطالي
 

سلاااااااااااااام
مشكوره على الموضوع
انا اليوم حبيت انزل طريقه البـــــــاســـــــــتـــــــا الايطاليه
http://store0.up-00.com/May10/BcD19596.jpg

:المقادير:
1- 500 جرام باستا ( مكرونه) اى نوع
2- 500 جرام لحم مفروم
3- 5 حبات طماطم
4- 5 حبات مشروم او اكثر حسب الرغبه
5- معلقه كبيره Organo (دا نوع من الزعتر بس مش مطحون)
6- فص ثوم 3 بصلات متوسطين الحجم
7- معلقه شاى فلفل اسود ملح حسب الرغبه
8- 5 معالق كبيره صلصه المكرونه
9- 200 جرام جبن موتزريلا
10- 4 الى 6 معالق جبن سائل
11- علبتين كريمه حامضه كوب لبن طازج
12- 1/2 كوب زيت زيتون
13- اوراق بقدونس طازج للديكور

: الطريقه:
1- نسلق المكرونه مع الملح
2- نقطع البصل ونقليه فى زيت الزيتون
3- نضيف اللحم ونتركه على النار لربع ساعه حتى ينضج
4- لصلصه المكرونه نقطع الطماطم ونضيفه لمده 15 الى 20 دقيقه
حتى ينشف ماء الطماطم مع مراعاه التحريك المستمر
5- نقطع الثوم ونضيف له الكريمه الحامضه فى زبديه لحالها
ونضيف لها 1/4 معلقه من الـ organo الملح الفلفل الاسود الحليب الجبن السائل
6- نرفع المكرونه من النار ، نصفيها ، نضع لها صلصله المكرونه
7- نأخذ خلطه اللحم ونضيف له باقى الـ organo ملح فلفل اسود ونخلطهم مع المكرونه على نار هادئه
8- نقطع المشروم ونضيفه للخليط الى ان يلين ثم نرفعه من النار
9- نسكب خليط المكرونه فى طبق التقديم و نبشر فوقه الجبنه الموتزاريلا
ثم نصب عليه خلطه الكريمه الحامضه
10- بعد ذلك نضعه 10 دقائق فى الميكروويف لكى يذوب الجبن ويقدم


يالـــــــــــيــــت يعجبكم الي نزلتو تقبلو مروري

رد: المطبخ الايطالي
 

بنات شكرررررررررررررررررا لتفاعلكم وننتظر البقية بنوتة كيوت شكل ابيتزااااااااااااا مرررررررررة ماما مياااااااااااااااااا يمي راح اجربها انشالله
دلعوتهم اش الجنان دا جراتسيا سنيوريتا موووووووولتو جراتسيا

رد: المطبخ الايطالي
 

صباح الخير سنيوريتات
اليوم جايبتلكم عمل الكوردون بلو الطريقة الطليانية وبالهنا والعافية مقدما
المقادير
http://vb.arabseyes.com/imgcache/25816.imgcache

http://vb.arabseyes.com/imgcache/25817.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/25818.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/25819.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/25820.imgcache












http://vb.arabseyes.com/imgcache/25821.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/25822.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/25823.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/25824.imgcache

http://vb.arabseyes.com/imgcache/25825.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/25827.imgcache

http://vb.arabseyes.com/imgcache/25828.imgcache

http://vb.arabseyes.com/imgcache/25829.imgcache

رد: المطبخ الايطالي
 

رد: المطبخ الايطالي
 

وايديك ياتوام بس لازم تحطي بصمة طليانية
ولا ماتحبي الاكل الطلياني

رد: المطبخ الايطالي
 

اليوم جبتلكم طريقة التيراميسو
المقادير:

4 صفار بيض
1 علبة جبنة - 12 حبة ( كيري او فيلادلفيا او ماسكورباني .. او اي جبنه كريميه)
1 علبه كريمه سائله
نص كوب حليب كامل الدسم ( والافضل كارنيشن او ابو قوس)
مقدار من القهوه السائله المركزه ( اسبريسو او نسكافيه)
نص كوب سكر
علبة بسكويت اصابع
فانيلا
شوية قرفه
بودرة كاكاو للزينه


الطريقه:

نغمس البسكويت بالقهوه السائله ونصفه في قالب التقديم

http://alfrasha.maktoob.com/up/5713587111096059084.jpg

نخفق البيض والحليب والسكر والفانيلا والقرفه ونحطه في حمام مائي على النار حتى يبدأ يصير ثقيل ( يعني مثل طريقة عمل الكاسترد)

http://alfrasha.maktoob.com/up/18315140231997069149.jpg

والحين نخلط الجبنه حتى تصير مثل الكريمه
نخفق الكريمه حتى تجمد
نضيف خليط البيض الى الجبنه والكريمه
http://alfrasha.maktoob.com/up/63804967635584511.jpg

نصب نص المقدار على طبقة البسكويت المصفوفه
http://alfrasha.maktoob.com/up/1765220154947377580.jpg
بعدين نحط طبقه ثانيه من البسكويت ( طبعا لازم نغمسه بقهوه) ونصب طبقة الكريمه

http://alfrasha.maktoob.com/up/20350336461577997763.jpg


نبدأ نرش الكاكاو البودره على الوجه ... او ممكن تزينونه بمبشور شوكولاته

http://alfrasha.maktoob.com/up/871149160656327066.jpg

وهذا شكل الطبق النهائي

نتركه بالثلاجه مده لا تقل عن 4 ساعات حتى يجمد ويتماسك
وعند التقديم ... هذا شكله عن التقطيع
http://alfrasha.maktoob.com/up/16242639302126813421.jpg