منتديات حوامل النسائية - طريقة عمل شوربة الحريرة الجزائرية

شوربة الحريرة الجزائرية

شوربة الحريرة الجزائرية

شوربة الحريرة الجزائرية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...261750_767.jpg

المكوّنات

لحم مقطع الى مكعبات - 250 غرام
حمّص منقوع لحوالى ساعتين، مسلوق - 200 غرام
طماطم مقطعة - 2
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
بصل مقطع - 1
سمن - ملعقة كبيرة
ماء - 4 اكواب أو بحسب الحاجة
صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان
أرز - ملعقة كبيرة ونصف
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
كزبرة مفرومة - ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
كرفس مفروم - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
زعفران - رشّة

طريقة العمل

1- إطحني البصل والطماطم في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- في قدر على النار، ضعي خليط البصل والطماطم، السمن واللحم.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والزعفران وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- أسكبي نصف كمية الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
5- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، معجون الطماطم وما تبقى من كمية الماء.
6- أخلطي المكونات حتى تتجانس ثم أضيفيها الى القدر.
7- زيدي الأرز، الكرفس، البقدونس، الحمص والكزبرة، غطي القدر واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يتماسك.
8- أسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة على سفرتك.