منتديات حوامل النسائية - المرقوف,المطازيز,خبيزات بالزبده,العريكه من اشهر ماكولات فترة النفاس

اكل نفاس,طعام نفاس,غذاء النفاس,اكلات النفاس

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273278_624.jpg

نبتدي مع المرقوق ~

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273279_646.jpg

المقادير مع الطريقه ~

اولا ناخذ حبة بصل متوسطه مقطعه ونحمسها مع شوي زيت وما احب اكثر البصل عشان تروكي ما يحب

البصل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273279_198.gif.نقلبه لين يتحمر ثم نحط ملعقة معجون طماطم ونحركه ثم نحط حبة طماطم متوسطه

وتكون حمراء ناضجه وما نكثر الطماطم عشان ما يسبب حموضه في المرقوق ونضيف اللحم والبهارات (

فلفل اسود ,كمون . بهار مشكل . عود قرفه . ليمون اسود للي يحبه ) ماجي وملح ونتركه يتسبك

ونحط بعدي الماء المغلي ونخليه لين يستوي نص استواء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273279_987.jpg

نعجن العجينة قبل نبدأ بعمل المرقوق وتكون تقريبا

3كوب دقيق ( انا استخدم دقيق بر مع دقيق ابيض بنسبة 2 الى 1 ويكون مملح من عند المطحنه ودقيق المرقوق لازم يكون ناعم عشان ما يتقطع في الفرد لكن الخبز والعصيد ما يكون ناعم مره )

كاس ونصف او حسب الحاجه ماء دافئ

تعجن وتترك لمدة نص ساعه ثم تكور ..

ونقوم بتقطيع الخضار اللي متوفره عندك والافضل ( كوسا , جزر , قرع ,فاصوليا , فلفل رومي ) ونخليها على جنب ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273279_957.jpg

بعد ان يستوي اللحم نص استواء تقريبا بعد مرور 20 دقيقه نحط الخضار ونبدأ نرق العجين ونفرده زين ونحطه على الخضار في القدر ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273280_794.jpg

نفرد العجين بالدقيق فيه ناس لهم مذاهب في الرق ناس تستخدم الماء بعد تقطيعه صغار

وناس تفرده بالزيت اما انا فأستخدم الدقيق وارقه الى ان يكبر حجم الرقاقه وانقله على

يديني وابدأ اقلبه من يد الى الثانيه عشان ينفرد زين ونتخلص من الدقيق اللي فردنا فيه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273280_585.jpg

بعد ما نحط الرقاقه ما نحط الثانيه عليها لين نشوفها تقريبا استوت وحتى لو غمرناها

بالمرق ما راح تتقطع وتتعجن وبعدين نحط اللي بعدها ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273281_730.jpg

بعد ما نخلص ويستوي المرقوق نغرفه في الصحن ونرش على وجهه سمن بري ومسمنه

واهجمو عليه ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273279_646.jpg

المطازيز ~

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273281_610.jpg

نفس مقادير وطريقة المرقوق لكن نستغني عن الخضار ونكثر اللحم شوي ويكون مقطع

صغير والعجينه تكون اقسى من عجينة المرقوق شوي ..

نبدأ نفرد العجينه ونقطعها بأي شئ دائري عندك انا احبها صغار مره واستخدم القمع

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273281_167.jpg

نطرح المطازيز بشكل متفرق عن بعض عشان ما تلتصق ونخليها تستوي زين..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273282_257.jpg

تقدم بالف عافيه على قلوب الجميع ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273282_923.jpg

خبيزات بالزبدة

باقي العجين لمن يزيد من المرقوق والمطازيز ما نرميه نعجنه مره ثانيه ونخليه بالثلاجه لوقت

الحاجه وتقريبا يقعد يوم كامل وبعد كذا يبدا يسود العجين

ناخذ العجين ونكوره بحجم حبة الليمون الكبيره ونفرد كل حبة حتى تصبح بإرتفاع نص سم .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273282_463.jpg

نجيب مقلاه تيفال ونحط فيها ملعقة زبده ونخليها تذوب وتسخن ونحط الخبزه عليها ونخليها

الى ان تستوي بعد كذا نقلبها ونخليها تستوي من الجهه الثانيه .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273283_251.jpg

نضعها على مناديل او ورق نشاف ثم تقدم بعد ان ترش بالسكر ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273283_324.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273283_117.jpg

العريكه ~

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273284_968.jpg

العريكه هذه سويتها للغاليه مسموسه عسى ربي يرجعها لنا تنور شمواه ..

المقادير :~

2كاس من الدقيق المخلوط

رشة ملح

ماء بمقدار كاس ونصف الكاس او حسب نوعية الطحين اللي بتستخدمينه

الطريقه :~

ناخذ الدقيق ونصب عليه الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينه رخوه اثقل من عجينة اللقيمات بشوي ونحطه في صينيه تيفال

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273284_652.jpg

نغطيها بغطاء ونحطها على البوتجاز من فوق على نار هادئه او في الفرن لمدة 20 دقيق

تستوي العجينه دون ما تتحمر ثم نقلبها ونخليها على الوجه الثاني 5 دقايق ونطفي النار

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273284_595.jpg

ناخذها بسرعه ونحطها في كيس نايلون حق اللحم ونلفه بمنشفه عشان حرارته ونبدأ

نعجنها في البدايه بالنشابه نضربها ضرب خفيف وبعدين بمساعدة المنشفه نعجنها زين

حتى تصير كتله وحده.

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273284_239.jpg

ننقلها على صحن التقديم ونحاول بالملعقه نرتب اطرافها ونعمل فيها حفره نحط فيها

السمن والعسل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273285_439.jpg

وتمتعي بالطعم امممممم.

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...273284_968.jpg