البيت شعبي : المقادير 2 باكيت شعيرية محمصة شعيرية احمد 1 علبة حليب مركز 397 جم نصف زبدة متوسطة 227 جم قليل من الفستق او جوز الهند للتجميل الطريقة : تحمص الشعيرية قليلا في قدر على نار متوسطة حتى يصبح اللون بني ترفع من النار توضع علبة الزبدة السائحة والحليب المركز وتخلط جيدا مع الشعيرية تؤخذ قطع صغيرة باطراف اليد وتوضع داخل قوالب الثلج البلاستيكية الاشكال وتوضع في الثلاجة ثم تخرج وتجمل بجوز الهند او الفستق المطحون جربوها لذيذة معمول التمر : المقادير 2 كوب طحين ثلاثة ارباع كوب سمن 2 ملعقة طعام حليب بودرة 2 ملعقة متوسطة سكر بودرة 2 ملعقة متوسطة بكينج باودر 1 علبة فانيلا بودرة 1 فنجان قهوة عربية من الماء 1 كوب تمر الطريقة::: يخلط الطحين والحليب والسكر والبكينج باودر ونصف مقدار الفانيليا يضاف الماء وثلاثة ارباع السمن وباقي كمية الفانيلا وتعجن با اليد تترك خمس دقائق ثم تفرد ويوضع التمر ثم تلف وتشكل حسب الرغبة تدهن با البيض ثم ترش با السمسم وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر من الاسفل ثم من الاعلى كعك با الطحين : المقادير: 2 ونص كوب طحين نص كوب سكر بودرة 2 صفار بيضة متوسطة 2 م متوسطة بكينج باودر نصف علبة فانيلا بودرة 1 زبدة متوسطة طرية الطريقة يضرب السكر مع الزبدة با الخلاط يضاف لة البيض مع الفانيلا ويضرب با الخلاط ثم يضاف الطحين مع البكينج باودر ويعجن با اليد يكور على شكل كرات ويوضع بداخلة التمر ثم يوضع في قالب المعمول يرص في صينية ويدخل الفرن حرارتة هادئة حتى يحمر من الاسفل فقط يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد... بسكويت اصابع الزعتر المقادير 1 زبدة متوسطة 227 جم 2 كوب طحين 6 ملاعق ط زعتر 1 بيضة 1 م ص ملح 1 م متوسطة بكينج باودر الطريقة تضرب الزبدة مع البيض والزعتر والملح با المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة يخلط با الطحين مع البكينج باودر ثم تخلط المقادير السابقة كلها مع بعض وتدعك با اليد تشكل العجينة على شكل اصابع يمكن تقسيم العجينة الى قسمين قسم كما هو اصابع والقسم الاخر اصابع مدحرجة با الزعتر يوضع في فرن حرارتة متوسطة من الاسفل ثم الاعلى البودين المقادير 5 بيضات 4 اكواب حليب 3 اكواب ماء 1 ونص كوب سكر 1 ملعقة طعام فانيلا سائل التغطية 1 كوب سكر الطريقة 1 اخفقي البيض مع الفانيلا ثم اضيفي السكر 2 اضيفي الحليب با التدريج ثم اضيفي الماء في مقلاة ذوبي السكر حتى يميل لونة للبني الغامق وفي قالب فرني صبي السائل البني ومن ثم صبي خلطة الحليب مع البيض ثم غطي القالب بورق قصدير ويوضع في حمام مائي لمدة ساعتين ونصف الساعة يقلب البودين في طبق التقديم ويقدم قبل لا تنسون تحطونة في الثلاجة كيكة السويسرول با الفراولة المقادير والطريقة نذيب علبة جلي فراولة وندخلها الثلاجة نرص حلقات السويسرول بعد ان نقطعها في صينية ذات قاعدة متحركة وحتى اطراف الصينية نخفق 4 مغلف دريم ويب مع كأس حليب ثم 2 علبة قشطة يخفق جيدا حتى يصبح كا الكريمة نضع ربع الكريمة فوق الكيك وهكذا طبقات حتى ننتهي بحيث تكون اخر طبقة من الكريمة نقطع حبات فراولة طازجة وكبيرة انصاف وتصف على الوجة با التساوي ((انا ما كان عندي فراولة فأضطريت اني احط اناناس لكن با الفراولة احلى )) ثم تبرد مدة ساعتين قبل تجمد الجلي بقليل يصب فوق الفراولة ويسوي يجمد في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 سا عات عند التقديم يفك القالب وتوضع الكيكة في الصحن ويقدم ممكن تخلينة بها الطريقة لو حبيتي من دون جلي يتبع..