السلام عليكم
عدت بعد طول غياب بوصفه ان شاء الله تعجبكم
في انتظار ردودكم ان شاء الله
المقادير (تكفي 6 أشخاص) :
( 8 – 10 ) عبوة زبادي
1 دجاجة كاملة
2 ملعقة ثوم مدقوق
3 كوب مرقة
3 كوب أرز
5 خبز شامي
1/3 كوب خل
زيت نباتي
2 ملعقة سمن
1/2 كوب لوز
1/2 كوب صنوبر
ملح وفلفل
الطريقة:
- تسلق الدجاجة ثم تخلى من العظام والجلد وتقطع مكعبات متوسطة وتوضع جانبا
- يقطع الخبز قطع صغيرة ويحمر في الزيت حتى يصبج لونه ذهبي ويطهى الأرز بمرقة الدجاج
- تسخن ملعقة سمن ويضاف واحد ونصف ملعقة كبيرة ثوم و تقلب ثم يضاف 1/4 كوب خل ويترك ليغلي لمدة دقيقة
- يضاف كوب مرقة ويترك ليغلي لدقيقتين ويخلط الزبادي مع ملعقة خل و1/2 ملعقة ثوم وملح وفلفل ويوضع بالثلاجة
- يغلي اللوز في الماء لمدة 1/4 ساعة ثم يقشر ويحمر هو والصنوبر (كل على حدى) حتي يشقر
- يوضع الخبز المحمر في القاع في اناء كبير ثم ينثر حوالي نصف كوب من صلصة الخل والثوم على السطح
- يضاف الأرز ويفرد فوق الخبز وتضاف قطع الدجاج الى المتبقي من صلصة الخل والثوم
- تسخن معها على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يتشرب الدجاج من الصلصة
- تضاف الصلصة مع الدجاج وتفرد فوق الأرز ويفرد الزبادي على السطح
- تضاف ملعقة السمن المتبقية في طاسة صغيرة وتقدح على النار
تضاف فورا فوق الزبادي وينثر اللوز والصنوبر على السطح وتقدم فورا
وبألف هنا وشفا 