[ايمان الكوز]

الكراوية ..طبق شامي يقدم في بلاد الشام للمرضعات وذلك لاهميته في ادرار الحليب بشكل كبير للمرضع
ولتخليص النفساء من الرياح والغازات في البطن بالاضافة الى تقويته للدم

كما يقدم للضيوف ايضا


وصفة الكراوية

المقادير :- (( هذه المقادير تكفي لاربعة كاسات او اربعة اشخاص ))

1- 6 كبايات ماء
2- ملعقتين أرز مطحون كبيرة
3- ملعقة قرفة كبيرة
4- ملعقة كراوية مطحونة كبيرة
5- ملعقة يانسون مطحون كبيرة
6- كباية سكر عادي

للتزين جوز الهند المبشور وفستق حلبي منقوع ولوز منقوع ومقشر

الطريقة:
1- احضري اناء وضعي به كل المواد (( ما عدا )) الأرز المطحون اتركي المزيج يغلي على النار لمدة نصف ساعة تقريبا" سوف تلاحضين ان لونه اصبح مائل الى البني السائل .

2- اضيفي الأرز ملعقة تلو الأخرى مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يصبح عندك كرات من الأرز داخل الاناء
ممكن لتفادي هذه الطريقة قبل ان تضيفي الأرز الى الاناء قومي باحضار كمية الأرز وقليلة من السائل المغلي وحركيهم ثم اضيفيه الى الاناء وتستمرين بالتحريك الى يصبح المزيح عندك شبية بالمهلبية .

3- تحضري 4 كاسات للضيافة وتقومي بسكب الخليط بها وتتركينه ليبرد وتغلفينه بورق القصدير او النايلون وتضعينه في البراد الى ان يبرد والغرض من لفه بالنايلون او القصدير كل طبق حتى لا يتشقق الوجه .

4- عند التقديم ترشين جوز الهند واللوز المقشر والفستق

وهدي صورة الكراوية