البيكنج باودر هو الخميرة الي توضع في الكيك والحلويات لونها ابيض على شكل بودرة. وهده الخميرة مفعولها يكون بعد ان تحطي الحاجة في الفرن
اما الخميرة الفورية هي الخمير الي توضع في الخبز على شكل حبيبات بيج وهده الخميرة تقوم بمفعولها فوريا بعدما تغطي العجين.