باسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الكريب معمر بالكلاص بالصور
مقادير و طريقة تحضير الكريب معمر بالكلاص بالصور
مقادير الكريب
نصف لتر من الحليب
خمس بيضات
الزبدة 40 غ
ملعقة سكر سنيدة
رشة ملح
كاس و نصف من الدقيق
طريقة تحضير الكريب
تخلط كل المكونات في الخلاط الكهربائي و تطهى في مقلاة تيفال من الجهتين
==========================================
نمر لطريقة تحضير كراميل القهوة
كاس من سكر سنيدة
الماء فقط الكمية التي ستبلل لنا سكر سنيدة
قهوة سريعة الذوبان مع ملعقتان من الماء
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان من القشدة الطرية ممكن الاستغناء عنها و تعويضها بزيادة كمية الزبدة
طريقة تحضير كراميل القهوة
نضغ سكر سنيدة مع الماء على نار مهيلة
بعد ان يصبح لونه هكذا نضيف الزبدة و القهوة الذائبة في الماء و القشدة الطرية
و هذا هو شكل الكراميل
===========================================
نمر لتحضير الكلاص
مقادير الكلاص
اصفر البيض 8
سكر سنيدة 170 غ
كيس من الفاني
الحليب نصف لتر يكون دافئ
ملعقة دقيق
القشدة الطرية 30 سنتلتر
طريقة تحضير الكلاص
بالطراب اليدوي نخلط اصفر البيض و السكر جيدا نصيف الفاني و الدقيق
و نحرك جيدا
نضيف الحليب الدافئ مع التحريك المستمر
ثم نضع الخليط على النار حتى يعقد ونزيله من النار بعد ان يبرد نضيف له القشدة الطرية
و هذا شكل الكلاص على شكل كريمة اونجليز
نقسم الكريمة الى نصفين واحدة نتركها كما هي و الثانية نضيف لها الشكلاط الذائب لتأخذ اللون البني
و ندخلهم للمجمد و بعد ان تجمد الكريمة جيدا اي نرى بها ثلج
نخرجها و نطربها بالطراب جيدا حتى نتخلص من الثلج و بهذا تصبح الكريمة جاهزة للاستعمال
=========================================
في قالب نغلفه بالكريب كما في الصورة
نضع الكلاص بالفاني
ثم كراميل القهوة
نفرق بينهم بالكريب واحدة فقط نثنيها على نصفين
ثم الكريمة بالشكلاط
إذا كانت جوانب الكريب طويلة نقصها بالمقص
نغلف الكريب بالبلاستيك الغدائي و ندخله للمجمد
بعد اخراجها من المجمد ندهنها بالشكلاط
او نتركها كما هي
هذه معمر فقط بالكريمة البنية
و بالصحة و الراحة