تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي يتناولها الإنسان خلال اليوم ولكافة الأعمار، فهي تمد الجسم بالقوة وتساعد على التركيز والحفاظ على وزن صحي. وترتبط وجبة الإفطار بالعديد من الفوائد الصحية التي تفيد الإنسان.
البروتين في وجبة الإفطار:
يساعد وجود البروتين في وجبة الإفطار على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة. كما أثبتت الدراسات أن تناول البروتينات في وجبة الفطور يساعد على فقدان الوزن. ومن الأطعمة التي تحتوي على البروتين والتي ينصح بتناولها على وجبة الإفطار هي البيض لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة ويساعد على الشعور بالشبع. كما أثبتت دراسات أن النساء اللاتي تحتوي وجبة الإفطار لديهن على الحبوب الكاملة مثل: (القمح الكامل، الشعير)، ارتبط ذلك بانخفاض متوسط حجم أجسامهن عن غيرهن من النساء اللاتي تحتوي وجباتهن على الدهون.
الفوائد الصحية للإفطار:
• يساعد الإنسان على التركيز ويزيد القوة
• تعتبر تناول وجبة الإفطار جزء من نمط حياة صحي.
• الشعور بالشبع حتى وقت الغداء.
اختيار أطعمة الإفطار:
ينبغي أن تحتوي وجبة الإفطار على الأطعمة الصحية بما في ذلك الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والبروتينات.
نماذج لوجبة إفطار سريعة:
• عجة البيض والخضروات + قطعة من خبز القمح الكامل
• فطيرة بالقمح الكامل + جبن قليل الدسم + بيضة + شريحة طماطم + شرائح اللانشون
• عصير فواكه مع اللبن قليل الدسم
• سلمون أو تونة + خبز من الحبوب الكاملة + جبنة كريمة خفيفة
• شوفان + حليب خالي الدسم + زيبب ومكسرات+ عصير برتقال
• زبادي قليل الدسم+ عصير
• بيض مسلوق + موز
ولأهمية وجبة الإفطار فمن المفضل عدم تركها لنحظى بكل فوائدها وننعم بحيوية ونشاط طوال اليوم.