[المهـ ـرة]

إليك بعض النصائح البسيطة لجمال مائدتك:





استخدام الإنارة الخفيفة والإضاءة الموجهة على مائدة الطعام.
تزيين مائدة الطعام بالأزهار بطريقة ناعمة وبسيطة.
وضع يسار كل طبق ملعقة وسكين واليمين شوكه (وهذا ما يناسبنا كمسلمين) كما يوضع أمام الطبق ملعقة وسكينة من الحجم الوسط للاستعمال عند تناول الحلوى والفاكهة.
توضع فوطة المائدة في وسط الطبق بعد طيها بشكل أنيق.
يرتب الخبز على مائدة الطعام في طبق صغير على يسار الطبق الرئيسي.
ممكن أيضًا أن تزين مائدة الطعام بسلة من الفواكه المنسقة بشكل جميل ومغرى كنقطة مركزيه لمائدة الطعام.
ولا ننسى الشموع وما تضيفه من جو رومانسي على مائدة الطعام.
يجب الاهتمام بتناسق ألوان مفرش مائدة الطعام مع المناديل ومع الوجبة إن كانت عشاء أو إفطار أو غداء






- لا يجوز وضع طبقين مسطحين فوق بعضهما، إلا إذا كان الطبق الأعلى يقصد به الديكور
وليس الاستعمال والطبق الرئيسي يوضع في وسط الفضيات (الملاعق، الشوك والسكاكين)
على بعد ثلاثة سنتيمترات من حافة المائدة – كما تكون المسافة بينه وبين الطبق الآخر المخصص
للضيف المجاور بين خمسين وستين سنتميترا وتوضع فوطة مكوية من نفس لون المفرش مطوية على
شكل مثلث أو مستطيل أما على يمين الطبق الرئيسي أو على يساره.



يقدم الحساء جاهزا في سلطانية صغيرة توضع فوق الطبق الرئيسي، وعند الانتهاء من الحساء يرفع الطبق
ومعه السلطانية ويوضع بدلا منهما طبق آخر نظيف لاستخدامه في صنف الطعام التالي.





بالنسبة للحلو والجبن: إما أن يوضع أمام الطبق الرئيسي ملعقة وسكين وشوكة صغيرة اسنانها وحافة السكين متجهة
نحو الطبق الرئيسي واما أن يقدم معاون الخدمة الشوكة والسكين على طبق صغير عندما يقوم بتقديم الحلو أو الجبن.



- على يمين مقدمة الطبق الرئيسي يوضع كوب طويل يملأ بالماء قبل دخول الضيوف.



- يوضع عدد من الملاحات مناسب لعدد المدعوين.





طبقا للقواعد السابقة فيجب أن يتم تنسيق المائدة طبقا للشكل التالي:



1- فوطة



2- شوكة السلطة.


3- شوكة الطعام.


4- شوكة الحلو.


5- طبق الخبز والزبد.


6- طبق الطعام الرئيسي.


7- سكينة الطعام.


8- معلقة شاي.


9- ملعقة الحساء أو الشوربة .


10- شوكة كوكتيل .


11- كوب ماء .


12-فنجان وطبق للقهوه .


همسة في أذنيكِ
-----------------: اياكِ ثم اياكِ أن يكون هذا التقديم قاصراً فقط ع الضيوف
اول الاهتمامات والاحق بـ هذا التكريم هو زوجكِ
تجملي له وضعي لمساتك بين يديه قبل ان يراها الاخرين عليك


تقديري واحترامي