طريقة التحضير: يقطع البدنجال على الطول إلى شرائح رقيقة ويرش بالملح تم يقلى في زيت ساخة بعد ذالك يستقطر من الزيت وينشف بالورق النشاف ثم نضع البدنجال في قالب الفرن من تحت ومن الجناب مثل الصوورة في مقلات نضع البصل المقطع مربعات مع الثوم المحكوك و الملح و زيت الزيتون و زيت المائدة حتى يصبح شفاف
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم رضيت بالله ربا وبالاسلام دينا وبمحمد صَل الله عليه وسلم نبيا ورسولا اللهم أني أسالك في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار أستودعك نفسي وزوجي وأهلي وأحبتي في الله