[ام ارجواااااان]

مصقعة بالحمص

المقادير :

1 بصل

2 فلفل رومي اخضر

2 طماطم

3 بطاطس

2 باذنجان

1 كوب حمص

خليط بهارات ( كمون ، كسبره ، قرفه ، فلفل بودره )

ملح

مكعب ماجي

زيت للحمس والقلي

الطريقه :

يقطع البطاطس والباذنجان مكعبات ويقلى بالزيت تحمير بسيط وفي هذه الاثناء نكون قد سلقنا الحمص بالماء او نحضر حمص مسلوق معلب نتركهم جانباً نقوم بتقطيع البصل والفلفل قطع صغيره جداً ويحمس بقليل من الزيت ويضاف له الطماطم قطع صغيره ونستمر بالحمس على نار هادئه حتى يذوب الطماطم يضاف له البهارات والماجي والملح ويقلب على النارثم يضاف له البطاطس والباذنجان المحمر والحمص المسلوق يحرك ويترك على نار هادئه لمدة 10 دقائق يمكن خلالها اضافة قليل من الماء عند الحاجه بعد ذالك يقدم