ير
حبتي شمندر مسلوقة و مقطعة مكعبات
بصلة متوسطة الحجم و مقطعة جوانح
3 أسنان ثوم مهروس
حبة برتقال مقطعة شرائح
ربع كوب عصير ليمون
ملح
ربع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير :
تغسل أوراق الجرجير و تقطع خشنة .
ثم توضع في طبق التقديم وتوضع مكعبات الشمندر فوقها في المنتصف وتوزع فوقها صلصة الزيت والليمون وتزين بشرائح البرتقال وتقدم