[sosolibya]

مدفونة اللحم بالفخار




المكونات

• 0.50 ملعقة صغيرة ورق لاورا لللحم فقط.
• ملعقة صغيرة خلطة الليمون الأسود.
• 0.50 ملعقة صغيرة هيل حب لللحم فقط.
• 6 حبة بصل كبير مقطع أرباع شرائح.
• كيلو غرام لحمة بدون عظم.
• 6 ملعقة كبيرة زيت لحمس البصل.
• 2 حبة بطاطا صغيرة مقطع مربعات.
• حبة قرع صغير مقطع مربعات.
• ماء مغلي, حسب الرغبة.
• 0.50 ملعقة صغيرة كركم لللحم فقط.
• 4 كوب أرز بشاور مطبوخ أو بسمتي.
• 0.50 ملعقة صغيرة ملح لللحم فقط.
• 0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب لللحم فقط.
• ملعقة صغيرة زعفران.

طريقة التحضير


- يحمس البصل بالزيت حتى يبدأ يتغير لونه ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لونه.

- تضاف التوابل الكركم والفلفل الأسود وحب الهيل وورق الاورا والملح وقليل من الماء إلى اللحم ويترك حتى ينضج.

- تضاف البطاطا والقرع إلى خليط اللحم ويقلب حتى ينضج مع ملاحظة أنه لايحتاج إلى سائل فقط كوب واحد يكفي.

- يضاف الأرز الناضج إلى اللحم وباقي الخليط بعد نضجه ويرش فوقه الليمون الأسود ولون زعفران ويغطى وتغلق النار ويترك خمس دقائق ثم يقدم.

ملاحظة : عند إضافة الأرز يجب أن تكون السوائل قليلة جداً.

منقوووول..