[وردة سورية]

المطبخ السوري { فن & ذوق & مذاق رائع } الكنافة السورية اللاذقانية الخشنة المقادير: علبة واحد من مفروك الكنافة الخشن كوب سمنة حيوانية 1 كغ جبنة حلوة خاصة بالكنافة أو قشطة بلدية نصف كوب فستق حلبي مطحون للزينة القطر: 4 أكواب سكر كوبين ماء ملعقتين عصير ليمون طريقة التحضير: تدهن صينية بالسمنة بشكل جيد. تفتت عجينة الكنافة إلى قطع متوسطة بحيث لا تكون متلاصقة مع بعضها ثم توضع في الصينية وتمد بشكل جيد بسماكة واحد سم ثم تكبس جيداً بالأيدي. تفتت الجبنة جيداً ثم توزع على الكنافة بمستوى واحد بسماكة واحد سم . توضع الصينية على النار لمدة خمس دقائق مع تدويرها باليد طول فترة الشواء حتى تحمر بشكل جيد على الأطراف. تقلب الكنافة في صينة أخرى بنفس الحجم بحيث يكون مفروك الكنافة على الوجه ثم يسكب القطر على الوجه وتزين بالفستق الحلبي. ملاحظة: يجب أن تكون الجبنة جافة تماماً من الماء