المقادير :
نصف كغ فيليه سمك
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتي زيت نباتي
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
ملعقتي كمون ناعم
ملعقتي كاري أو 4 أوراق كاري أخضر
4 حبات كبش قرنفل
4 حبات هال
كوب كريمة جوز الهند
ملح
طريقة التحضير :
تقطع شرائح السمك قطع متوسطة الحجم .
يوضع الزيت في قدر عميق ثم يضاف البصل و الثوم و تقلى على نار متوسطة .
تضاف كل التوابل حتى تنبعث منها رائحة زكية .
تضاف قطع السمك و تقلب قليلاً ثم تترك على نار متوسطة مدة 5 دقائق مع تغطية القدر .
تضاف الكريمة و يتابع الطهي بدون غطاء مدة 5 دقائق أُخرى أو حتى استواء السمك .
يسكب و يقدم فوراً مع الرز الأبيض أو المعكرونة .