المقادير :
2 رغيف خبز شامي
2 كوب أرز أبيض مطبوخ بالشعرية
2 كوب مرقة لحم
ربع كوب لبن رائب (اختياري)
سمن
الصوص:
5 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
صلصة طماطم
ملح
فلفل أسمر
شطة (اختياري)
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع الخبز الى مربعات صغيرة ثم نضعه في مقلاه بها ملعقة كبيرة من السمن مع التقليب حتى يتحمر الخبز جيداً.
نضع ملعقة من السمن في وعاء عميق على النار ثم نضع الثوم مع التقليب حتى يتحول الى اللون الذهبي، نضع الخل فوق الثوم ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الصلصلة ونخلطها مع الثوم جيداً ثم نضيف نصف كوب مرقة. نضع الملح والفلفل والشطة ونهدئ النار ثم نغطي الوعاء ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.
نوزع الخبز في وعاء تقديم متسع ونوزع فوقه نصف كمية صوص الطماطم ثم اللبن الرائب، نوزع الأرز المطبوخ فوق الخبز ثم نضيف باقي المرقة ونزين الوجه بباقي الصوص وقطع اللحم المطبوخ او حسب الرغبة.