[بحــ العيون ــــــــر]

المكوّنات مانجو ناضج، متوسط الحجم، مقشرّ ومقطّع - 2 سكر - كوب نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان زنجبيل طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة حليب جوز الهند - 3 أكواب طريقة العمل 1- في وعاء، أخلطي ربع كوب من حليب جوز الهند مع نشاء الذرة واتركي المزيج جانباً. 2- في الخلاط الكهربائي، إهرسي حبّات المانجو جيداً. 3- في قدر، أخلطي المانجو المهروسة مع كمية حليب جوز الهند المتبقية. 4- أضيفي السكر، الزنجبيل وعصير الليمون الحامض واخلطي المزيج إلى أن يغلي. 5- عندما يبدأ المزيج بالغليان، أطفئي النار فوراً واسكبيه فوق وعاء الحليب والنشاء وحرّكي بسرعة للحصول على مزيج كثيف. 6- ضعي أيس كريم المانجو في الثلاجة لـ24 ساعة ثمّ قدّميها.