[dr.loly]

المكونات: - ½ كيلو لحم مفروم. - 1 حبة بصل كبيرة الحجم. - 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم. - 1 حبة طماطم متوسطة الحجم. - 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم (7 بهارات). - ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون). - 2 ملعقة صغيرة ملح. - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. - 10 أرغفة خُبز. - قليل من زيت الذرة للدهن. الطريقة: 1- يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، وتُفرد صوانى كبيرة بورق الفويل ويدهن بقليل من الزيت. 2- تُغسل حبة الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة جداً. 3- تُغسل حبة الفلفل الأخضر وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها العنق واللب، وتقطع إلى شرائح كبيرة وتوضع فى وعاء الكبة. 4- تقطع البصلة إلى قطع كبيرة، وتضاف إلى الفلفل فى الكبة، وتُفرى المكونات ناعماً. 5- يوضع اللحم المفروم فى وعاء كبير، ويضاف إليه البصل والفلفل الأخضر والطماطم والبهار والشطة والملح والفلفل، وتُخلط المكونات جيداً باليد حتى تمتزج معاً تماماً. 6- تُفتح مساحة صغيرة من أرغفة الخُبز، وتُعبأ من الداخل بكمية من خليط اللحم، ويُضغط عليها قليلاً بكف اليد حتى يُسوى الحشو داخلها وتلتصق وتُغلق مرة أخرى. 7- تُدهن أرغفة الخُبز من الخارج بقليل من الزيت، وتُرص فى الصينية، ثم يُغطى أعلى الصينية بإحكام بورق الفويل. 8- تُخبز أرغفة الحواوشى فى الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويُحمر الخُبز