[dr.loly]

طريقتي الخاصة بصنع التشيز كيك سهله وبسيطة جدآ .. الطريقة هي الاساس ومنها تتنوع الطرق اي اني احيانا اسويها 1.الطريقة الاعتيادية الخاصه وتنوع التزين 2. طريقة الكراميل بأضافة طبقة من الكراميل من فوق 3. طريقة الهوت بانانا تشيز كيك.. هذه ينضاف التوفي الساخن ع التشيز كيك البارد والموز جدآ رهيبة 4.طريقة الشوكولا بضيف طبقة شوكولا فوق البسكويت واحيانا فوق التشيز وهي من اختراعي خخخخ يعني مابحب اعقد الامور وادخلها الفرن او اضيف بيض وهكدا المقادير طبعا ع حسب الطاجين اذا كان متوسط .علبتين جبن فيلادلفيا .علبتين قشطة ( بستعمل قشطة بوك سادة) اي بدون نكهة .علبة جبن كيري .كريم دريم ويب ( كريم شانتيه) .3 ملاعق سكر هذا بالنسبة لطبقة التشيز نجي لطبقة البسكويت أهم شئ عندي ان يكون طبعآ بسكويت دايجستف .. لان هو لي يعطي المذاق اللذيذ مع طبقة التشيز.. وهذه صورته نكسر البسكويت ونضعة في محضرة الطعام مع كمية من الزبدة الطريقة ونخفق جيدآ ثم نرص البسكويت جيدآ ونسوي به طبقة رقيقة بالطاجين الخاص بالتشيز كيك>>وهذي صورة طاجيني الصغير.. ندخله الفرن مدة عشر دقائق فقط الي ربع ساعه حتي يتماسك جيدآ.. في الخلاط الكهربائي او محضرة الطعام نضع جبن فيلادلفيا .. والقشطة وجبن الكيري والسكر حتي يمتزجوا جيدآ من ثم نضيف لهم الكريم الشانتيه المخلوط بالحليب البارد مسبقآ بالخلاط ونخلط جيدآ ثم نضيف الخليط على طبقة البسكويت في الطاجين الخاص بالتشيز كيك .. ونضعه ف الفريزر مدة ساعتين اقل شئ ثم نخرجها وتقص مثلتات بحدر .. وتزين بالطريقه المناسبه الزينة لحالها موضوع طويل ودائمآ بحاول اجدد واغير بالزينة .. مثلآ بعد تكون بيضاء ناصحة بحب ازينها بالفراوله وشرائح الموز والتوفي الساخن جدآ لذليذه هالطريقة..والصورة تبين وفي طريقة اخري بعد مانخرج الطاجين من الفريزر نضع طبقة من الكراميل الخفيفة فوق طبقة التشيز .. ونضعها في الفريز من جديد .. ونزينها بعد ان تخرج وهذي صورتها وهذه زينتها كانت بسيطة مجرد جوز هند لانه يعكس ويعطي طلة انيقة ع قلوب ذات اللون الابيض والموف والبينك .. وكمان اضفتلها كرات زينة صغيرة من الشوكولا وفي طريقة اخري تكون بسيطة كما بالصورة هذه اخر تشيز كيك سويتها لاحظو معي طبقة الشوكولا كابين طبقة البسكويت والتشيز فكرة ابتكرتها واجت روعه ... والف صحة وهنا / مع ودي واحترامي 29.11.2013ف