[ام منايا]

المقادير

حليب سائل لعمل البطاطس المهروسة,0.50 كوببطاطس لعمل البطاطس المهروسة,4 حبةجبن شدر مبروش ,0.50 كوبكريمة الخفق , كوببشاميل ,1.50 كوبماجي , مكعبفلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرةثوم مفروم, ملعقة صغيرةبصل مفروم, حبةسبانخ , كيس/ظرفبطاطس مقطعة حلقات رقيقة, حبة كبيرةصدر دجاج مفروم,3 قطعةكريمة الخفق لعمل البطاطس المهروسة,0.50 كوبزبدة لعمل البطاطس المهروسة,3 ملعقة كبيرةملح , حسب الحاجة

طريقة التحضير

- أسلقي حبات البطاطس الأربع ثم أهرسيها وأضيفي إليها الكريمة والملح والحليب بالتدريج، ثمّ أتركيها جانباً.- قلّبي كلاً من البصل والثوم في قليلٍ من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يحمرّ.- ضعي السبانخ في مصفاة وإغسليه بالماء ثم إضغطي عليه جيداً ليتصفّى من السوائل، ومن ثمّ ضعيه فوق البصل والثوم وقلبيهم معاً.- أضيفي الدجاج والفلفل الأسود ثم البشاميل والكريمة والماجي إلى الخليط.- إقلي حلقات البطاطس ثم صفيها من الزيت، ثم ضعيها في الصينية وضعي خلطة الدجاج فوقها.- شكّلي كور متوسطة الحجم من البطاطس وضعيها فوق طبقة خلطة الدجاج.- وزّعي جبن الشدر على الوجه ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر وقدميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.