اليوم جبت الكم اسكالوب محشي بالجبن نحضر شرائح اسكالوب نبسطها بالحلالة او المطرقة حتى تصبح رفيعة نحضر الصوص بوضع شوية زيت شطة ثوم ملح فلفل اسود وكمون ندهن الشرائح نحضر الحشو جبن مثلثات + كسبرة مقطعة + فلفل حار وزيتون اخضر مقطعين نخلطهم نضع الحشو فوق الشرائح نلفهم نربطهم بخيط ونحمرهم في زيت ساخن نحضر المرق ماء حوالي كاسين + ملح وتوابل ورق موسى فلفل حار شطة وطماطم ما نكثر الملح قليل فقط لانكم راح تتحصلوا على صلصة ثقيلة بعد مانحمر الاسكالوب نضيف له المرق ونتركه ينضج على نار هادئة حتى يعقد ننزعه من المقلاة ونضعه في قدر صغير اخر ننزع الخيوط ويقدم و بالهناء و الشفاء منقووووووووووووووول
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال و جهك و عظيم سلطانك اللّهمّ صلّ على محمّد وآل محمّد كما صلّيت على إبراهيم وآل إبراهيم إنّك حميد مجيد ، وبارك على محمّد وعلى آل محمّد كما باركت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم إنّك حميد مجيد اللهم ارزق جميع اخواتي المنتطرات بالحمل السليم