[dr.loly]

المقادير: - ¾ كوب توت برى. - ¾ كوب كريز أسود. - 1 كوب قطع فراولة. - 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون. - 4 بيض. - ½ كوب سكر. - ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون (هيل). - 1 كوب كريمة خفق. الطريقة: - يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صينية حرارية متوسطة بالزبد وينثر عليها القليل من السكر. 2- يوزع التوت والكريز والفراولة فى قاع الصينية، وينثر عليهم بشر قشرة الليمون. 3- يفصل صفار البيض عن بياضه فى وعائين، ويخفق الصفار والسكر بالمضرب الكهربائى حتى يصبح هشاً ومرتفعاً. 4- تضاف الكريمة والحبهان إلى المزيج، وتخفق المكونات جيداً حتى تندمج ويزداد حجمها. 5- يخفق بياض البيض فى وعائه حتى يغلظ قوامه ويصبح هشاً وهوائياً. 6- يضاف ½ كمية البياض إلى خليط الصفار، ويقلبان بحرص بواسطة الملعقة حتى يندمجا تماماً. 7- بحرص شديد، يسكب المزيج على الفواكه فى الصينية، ويُخبز فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى. 8- يُخرج البودنج من الفرن، ويُترك حتى يبرد قليلاً، ثم يقدم دافئاً.