المبطن الليبي ,, طبق راااااائع جدا ولذيذ للغاية .. مميز ومن مطبخي بالصور.. المبطن الليبي اللذيذ.. حاولي قص البطاطا شرائح متطابقة لتحشيها ,, أو قصي شريحة سميكة قليلا ومن ثم قصيها بدون أن تصلي لنهاية الطرف.. الحشوة في طاجين على النار تبلي البصل واللحم المفروم ثم أضيفي ملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل والبزار وكل البهارت التي ترغبينها, وكمية من الماء ودعيه حتى ينضج ومن ثم أضيفي البقدونس المفروم والكسبر والشبت ومن ثم أبعديه على النار حتى يبرد وأضيفي عليه بيضتين أو أكثر حسب كمية الحشوة , ليساعد على تماسك الحشوة.. ضعي الحشوة وإمرغي القطعة بالدقيق ومن ثم البيض المخفوق مع رشة ملح ومن ثم البقسماط المطحون وإقليها في زيت غزير وساخن على درجة حرارة هادئة وقلبي كل مرة حتى النضج.. ملاحظة مهمة يجب أن تكون النار هادئة كي تنضج البطاطا جيدا لأن النار لو كانت عالية سيتحمر بدون نضجه من الداخل.. وصحة وعافية..