[dr.loly]

المقادير : 6 حبات بصل أحمر أو أصفر كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة زيت زيتون 1/4 ملعقة صغيرة من السكر 2 فص ثوم مفروم مرقة دجاج أو مرقة لحم 1 من ورق الغار 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف ملح والفلفل شرائح من خبز التوست أو الخبز الفرنسي المحمص (اختياري) جبنة بارميزان للوجه (اختياري) طريقة التحضير : نضع زيت الزيتون في وعاء كبير على النار ثم نضيف البصل ونخفض درجة الحرارة مع التقليب من حين لآخر. نضيف السكر للبصل بعد مرور 10 دقائق ونقلب جيداً، ثم نترك البصل على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة إضافية. بعد مرور الوقت المطلوب نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يتحول الثوم للون الذهبي ثم نضيف المرقة (حوالي 8 كوب) ونضيف ورقة الغار، الملح والفلفل والزعتر ونغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة 30 دقيقة أخرى. ننقل الشوربة الى اوعية تقديم حرارية ونضع شريحة خبز محمص ورشة من الجبن على الوجة ودخلها الميكروويف حتى تذوب الجبنة ثم تقدم.وبصحة وهناء.