مرحبا بيكم عضوات وزوار حوامل العزيزات
البردة بلاو او قوزي الشام روووووعة من مطبخي
المقادير لشخصين
ربع كيلو لحم مفروم مكعبات صغيرة
كشمش (العنب المجفف) ولوز مقشر ومقطع وشعرية وبزاليا وبطاطا مقعطة مكعبات صغيرة ومقلية
ارز بسمتي كوب ونص
بصل متوسطة
بهارات برياني وفلفل اسود وقرفة وملح
عجينة مورقة جاهزة
طريقة العمل..
انقعي الرز لأكثر من ساعتين
اسلقي اللحم المقطع
وشوحي البصل على نار هادئة واضيفي لها اللحم المسلوق ضيفي البهارات والفلفل الاسود والملح وقلبيه جيداا ثم اضيفي اللوز حتى يتحول ذهبي ثم الكشمش والبزاليا
وخيرا اضيفي البطاطا
اطبخي الارز ومع الشعرية..
وبعد النضج اضيفي له الخليط السابق
في اناء اخر ادهنيه بالزيت جيداا وافشي العجينة المورقة ثم ادهنيها بالزيت
ضعي داخلها خليط الارز واللحمثم اطوي اطراف العجينة حتى تغطي الارز واللحم كليا
ضعي الاناء في فرن ساخن حتى النضج
والف الف عااااااااااااااااااافية