[بحــ العيون ــــــــر]

المكوّنات زبدة - 4 ملاعق كبيرة بروكولي - 680 غرام بصل مفروم - 1 جزر مفروم - 1 ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة دقيق - 3 ملاعق كبيرة مرق دجاج - 4 أكواب كريمة - نصف كوب مكعبات كروتون - بحسب الرغبة نصائح - يمكنك إضافة الجبن إلى الوصفة إن أحببت. طريقة العمل 1- سخّني الزبدة في قدرٍ على نار متوسّطة. 2- أضيفي البروكولي إلى القدر مع البصل والجزر ثمّ نكّهي بالملح والفلفل. 3- قلّبي المكوّنات لحوالى 5 دقائق حتى يذبل البصل. 4- أضيفي الدقيق إلى القدر واطهي المكوّنات معاً لدقيقة إضافية. 5- عندما يصبح الدقيق ذهبيّ اللون أضيفي المرق واغلي المزيج. 6- إغلي الشوربة لحوالى 15 دقيقة حتى يلين البروكلي ثمّ أضيفي الكريمة. 7- حرّكي المكوّنات لخمس دقائق إضافية على نار منخفضة. 8- ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً. 9- أعيدي الشوربة إلى القدر، غطّي القدر واتركيها على نار هادئة لعشر دقائق إضافية. 10- قدّمي الشوربة ساخنة مع الكروتون.