[بحــ العيون ــــــــر]

عصير البطيخ بنكهة النعناع المكونات: 2 كجم قطع بطيخ خالية من البذور ثلث كوب سكر كاستر نصف كوب عصير ليمون فريش 2 لتر ونصف اللتر ماء صودا بنكهة الزنجبيل أو بالنكهة التي تفضلينها أوراق حزمة نعناع طريقة التحضير: 1- بطني صينية بورق زبد (ورق خبز)، وقطعي نصف كمية البطيخ إلى مكعبات متوسطة الحجم، ورتبيها في الصينية المجهزة في طبقة واحدة، ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة أو حتى تتجمد. 2- أخفقي باقي كمية البطيخ في محضر الطعام، ثم صفيه بمصفاة دقيقة، واضغطي على البواقي الموجودة في المصفاة بظهر ملعقة لاستخلاص أكبر كمية من العصير. 3- ضعي عصير البطيخ في الثلاجة حتى يبرد. 4- امزجي عصير الليمون مع السكر، وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما. 5- أضيفي عصير الليمون إلى عصير البطيخ، ثم أضيفي ماء الصودا وقلبي جيدا، وقدمي العصير مزينا بأوراق النعناع ومكعبات البطيخ المجمدة.