[ام ارجواااااان]

اقراص البطاطس باللحم المقادير: 2 بيضه مخفوقه بصله متوسطه الحجم و مفرومه ناعما كوب بقدونس مفروم فرما ناعما 300 جرام لحمه مفرومه 3 حبات بطاطس حبة بقسماط ملح و فلفل على حسب الرغبه كوب و نصف زيت للقلى الطريقة: 1-تُسلق البطاطس في الماء والملح حتى تستوي، ثم تُقشر وتُهرس ويضاف إليها البقدونس ناعماً. 2-يُذبل البصل المفروم في قليل من الزيت، 3-يضاف إليه اللحم المفروم ويُبهر بالملح والفلفل، مع الاستمرار في التشويح والتقليب حتى يستوي اللحم. 4-خذي القليل من البطاطس المهروسة وبيدين مبللتين افردي البطاطس بين راحة يديكِ ثم ضعي وسطها كمية من اللحم ثم اغلقي قرص البطاطس. 5-خذي كمية من الأقراص وضعيها في البراد حتى يسهل لفها وقليها. 6-سخني كمية مناسبة من الزيت. 7-اغمسي الأقراص في البيض المخفوق والمُتبل ثم في البقسماط، ثم تُقلي حتى تصيرذهبية اللون