تحضير المرتديلا في المنزل
تحضير المرتديلا في المنزل
المكونات اللازمة لتحضير مرتديلا بالأرز في المنزل
غ170 من الأرز المكسر
ملح و فلفل أسود
ورقة سيدنا موسى
حبة من القرنفل
غ250 من كفتة الدجاج
غ120 من السميدة الرقيقة
مكعب اللذة بنكهة الدجاج
فصان من الثوم
نصف كأس صغير من الزيت
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة من الهريسة
ثلاث بيضات
بعض حبات الزيتون
طريقة التحضير
في كاسرول على النار، نسلق الأرز في ماء مملح مع ورقة سيدنا موسى و حبة القرنفل. نزيلهما و نصفيه.
نضع الأرز في المطحنة الكهربائية، نضيف كفتة الدجاج، السميدة الرقيقة، مكعب اللذة بنكهة الدجاج، الثوم ، الزيت ، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، مسحوق الفلفل الأحمر، الهريسة و ث البيض ثم نطحن الكل.
نفرغ مصدر ملعقتين كبيرتين من الخليط في قالب بلاستيكي (خاص بالمرتدلا يباع في المحلات التجارية ). نضيف أربع حبات من الزيتون و نفرغ مرة أخرى ملعقتين كبيرتين من الخليط نعيد نفس الطريقة إلى أن ننهي الخليط و نملأ القالب جيدا ثم نقفله.
نملأ نصف طنجرة الضغط بالماء، نضع فيها قالب المرتديلا و نغلقه. ندعها تغلي لمدة 40دقيقة تقريبا. نزيل القالب وندعه يبرد، و تقدم المرتديلا مقطعة إلى دوائر.