[ام اميرتين]

المكونات والمقادير:

4 قطع صدور دجاج
2 بيض

2 معلقة كبيرة حليب
3/4 كوب بقسماط
1/4 كوب مرق دجاج

1/3 كوب مرق دجاج

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للحشو:

رأس بروكلى مقطع الي زهيرات ومسلوق

جبن شيدر
لانشون دجاج
زيتون اسود
مشروم

طريقة التحضير:

- اقسمي صدر من صدور الدجاج الي نصفين , اضغطى عليه بيديك ثم قسميه من المنتصف بسكين حاد.




- ضعي كل صدر من صدور الدجاج بين كيس بلاستيكي ثم افرديه بالشوبك حتى تكون صدور الدجاج رفيعة السمك .






- ضعي في منتصف كل شريحة من الدجاج حبة من البروكلي مع لانشون الدجاج والجبن الشيدر والزيتون الاسود والمشروم المقطعين قطع صغيرة ثم رشى ملح وفلفل أسود .




- لفي صدر الدجاج حول الحشو وأغلقيه بخلة أسنان خشبية.





- جهزى طبقين واحد املئيه بالبيض المخفوق مع الحليب والثاني به بقسماط , ثم اغمسي صدر الدجاج في البيض المخفوق مع الحليب .




- أخيرا ضعي صدر الدجاج في البقسماط , أكملي باقي الكمية ثم رصي صدور الدجاج في طبق.




- قومي بتحمير صدور الدجاج المحشية في الزيت الغزير.
- ضعي صدور الدجاج المحشية في طبق التقديم.