منتديات حوامل النسائية - عرض مشاركة واحدة - سبانش اومليت الطريقة الإسبانية لتحضير البيض

hanoun · 04-22-2015, 02:15 AM

[/B][/FONT]

******
لكل محبين البيض اليوم قومنا بعرض طريقة تحضير سبانش أومليت أو البيض على الطريقة الإسبانية من المطبخ الأسباني وصفتنا هذه تشتمل علي البيض و الفول و الطماطم و الذرة وهي كالأتي :
مكونات وصفة الإسبانش أومليت
2 بيضة كبيرة ( يتم وضعها في درجة حرارة الغرفة )
400 جرام من مكعبات الطماطم .
400 جرام من الفول أو زبدة الفول ( غسله و تنظيفه جيداً و تصفيتها ) .
1 معكبات الكراث الفرنسي .
2 من الثوم و القرنفل .
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن .
1/4 معلقة صغيرة من الكمون المطحون .
1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الحريف .
1 معلقة صغيرة من رقائق البقدونس الطازج .
1 معلقة كبيرة من الصلصة .
250 جرام من اللحمة المفرومة .
الملح و الفلفل حسب التذوق .
1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
2 من الذرة الحلوة ( قم بتجهيزها جيدأً مثل تقشيرها و غسلها )
الزبدة .
الملح .
خطوات عمل البيض الاسبنش :
قم بتسخين الفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية .
و في المقلاة ، قم بوضع زيت الزيتون و تسخينه علي درجة حرارة متوسطة ، ثم إضافة الثوم ، و مكعبات الكراث الفرنسية ، قم بطبخهم جيداً حتي تفوح رائحه مع الحرص بمراقبته مع الحرص علي عدم حرقه .
قم بإضافة مكعبات الطماطم ، و زبدة الفول ، و الفلفل الحلو المدخن ، الكمون ، و الفلفل الحريف ، و الصلصة . و الطهي لمدة 6- 8 دقائق حتي يقل حجمه قليلاً .
رفعة من الحرارة ، و إضافة رقائق البقدونس الطازجة مع الملح و الفلفل حسب ما تفضل .
طهي اللحمة المفرومة جيداً ، مع البصل و التوابل و تقطيعها جيداً .
نقل خليط اللحمة مع الخليط السابق تجهيزه إلي وعاء الخبز و تجهيز ذلك بحيث يصبح المنصف فارغ ، و قم كسر بيضة في كل طبق . سوف يستغرق الخليط وقت أطول عند الطهي إذا تم إخراج البيض مباشرة من الثلاجة و إستخدامه ( لذلك يفضل إستخدام بيض في درجة حرارة الغرفة .
( مع ملاحظة أن تبقي عينيك علي صفار البيض ، فالأفران و أطباق الخبز تختلف من مكان إلي أخر ، و بذلك يؤدي إلي إختلاف وقت الطهي ) .
وضع الذرة الحلوة في حلة البخار لمدة 10 – 15 دقيقة عندما يتغير لونها قليلاً إلي الأصفر الغامق تصبح جاهزة .
بمجرد الإنتهاء من ذلك ، قم بخبز البيض في الفرن و عندما يكون ساخن قم برش الملح و الفلفل ( علي حسب تذوقك ) و تزيين الوعاء بالكزبرة الطازجة أو البقدونس الطازج .
وعند الإنتهاء من تجهيز الذرة الحلوة ، قم بنقلها من حلة البخار و دهن جميع أطرافها بالزبدة و إستخدامها و هي لا تزال ساخنة و يجب أن تذوب الزبدة جيداً علي الذرة و رش القليل من الملح عليها .

[FONT=Arial]