[nour karim]

.

سجائر حارة المقادير: 150غ جبن أبيض، 3 ملاعق كبيرة قشدة، كأس صغير حليب، ربطة معدنوس مقطع رقيق، 3 سنات ثوم محمسة في الزيت، 2 حبات فلفل حار مشوي ومقطع رقيق، صدر دجاج مطبوخ ومفتت رقيق جدا، حبة بطاطا كبيرة مسلوقة ومهروسة، حبة بيض، ملح، فلفل أسود. طريقة التحضير: ـ أذيبي الجبن على النار مع الحليب والقشدة حتى تحصلي على سائل ثقيل، أضيفي له البطاطا المهروسة، الدجاج المفتت، الحار المشوي والمقطع، الثوم المدروس والمقلي، المعدنوس، البيض، الملح، الفلفل الأسود واخلطي جيدا ثم ضعي الخليط في الثلاجة كي يتماسك. ـ بعد حوالي نصف ساعة قومي بتشكيل الخليط إلى عصيات أو سجائر مرريها في الفرينة واقليها في زيت ساخن.

.