[بحــ العيون ــــــــر]

المكونات

4 قطعة خبز صغير بيتي بان، بائت 3 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني 2 حبة موز، ناضج حفنة فول سوداني، مقطع 2 ملعقة كبيرة عسل 2 بيضة ⅓ كوب حليب ⅓ كوب كريمة 2 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح 1 ملعقة صغيرة قرفة ½ كوب رقائق الذرة، مدقوق سكر بودرة، للرش المقادير للموز المقلي ⅓ كوب دقيق الأرز 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر ¼ كوب سكر ½ كوب ماء، مذاب فيها 1 ملعقة صغيرة باكينج صودا 3 حبة موز ناضجة أو غير ناضجة 2 ملعقة كبيرة دقيق أرز 2 كوب زيت، للقلي 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم طريقة التحضير تزال قشرة الخبز بعناية بواسطة السكين. يُفرد بعض من زبدة الفول السوداني على كل قطعة خبز، وتضاف شرائح الموز والعسل والفول السوداني على الوجه. يُغلق بإحكام ويوضع جانبًا. يُخفق البيض والحليب والكريمة والسكر والملح والقرفة معًا. تُسخن مقلاة ويضاف الزيت والزبدة. يُنقع كل قطعة خبز في خليط البيض، ثم يُدحرج في رقائق الذرة المدقوقة. يُحمر الخبز في الزبدة والزيت الساخن لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يُحمر جيدًا. يُرش بالسكر البودرة بعد الانتهاء من التحمير. طريقة التحضير للموز المقلي يُخلط دقيق الأرز والدقيق والباكينج باودر والسكر جيداً. بعد ذلك، يُضاف الماء مع الباكينج صودا، ويُخفق قليلاً حتى يتكون عجين كثيف. إذا كان كثيفاً جداً، يُضاف بعض الماء. يُقطع الموز إلى شرائح بسُمك 1-2 سم، وتُغمس في العجين. يُسخن الزيت في المقلاة. يُغلف الموز في دقيق الأرز، ثم في المقلاة، مع مراعاة عدم المبالغة في ملئها. ينبغي عدم قلب الموز قبل أن يُحمر من أسفل. عندما يُرفع من الزيت، يُهز في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد. يُرش بذور السمسم.