[بحــ العيون ــــــــر]

المكونات

سلطة البطاطا نيسوا

• 2 كغم بطاطا مقشرة والمقطعة إلى مكعبات بسمك ½ بوصة
• ½ كوب تتبيلة الرانش
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري (أو حسب الرغبة)
• 2 عبوة (وزن 100 جرام) تونة (مصفاة)
• 1 كوب بصل أخضر مقطع
• ½ كوب زيتون مخلي من البذور والمقطع (أخضر أو أسود)
• 4 إلى 6 كوب من خضروات السلطة المشكلة (مغسولة ومصفاة)
• 6 حبة طماطم صغيرة (مقطعة إلى إرباع بالطول)
• 3 حبة بيض مسلوق (مقطع إلى إرباع بالطول)

مقادير تتبيلة الرانش

• 1 كوب مايونيز
• ¾ كوب لبن رائب
• ¼ كوب كريمة حامضة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/8 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع ناعم

طريقة التحضير

سلطة البطاطا نيسوا

1. على نار عالية الحرارة يغلى ماء في قدر كبير الحجم.
2. تضاف البطاطا المقطعة إلى الماء وتسلق على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وإن كانت ما زالت متماسكة، ثم تصفى من الماء وتوضع جانبًا أو في الثلاجة (البراد).
3. في وعاء كبير الحجم تخلط تتبيلة الرانش مع مسحوق الكاري.
4. تضاف التونة وتقلب ومعها البصل الأخضر والزيتون، ثم تضاف البطاطا وتقلب برفق.
5. للتقديم: ترتب الخضروات على صحن كبير (أو أطباق صغيرة)، ثم يوضع عليها خليط البطاطا، ثم تزين بالطماطم والبيض.

تتبيلة الرانش

1. توضع جميع المكونات في وعاء عميق وتخفق إلى أن تمتزج تماماً.
2. تغطى وتوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعتين قبل التقديم.