[NoNa roze]

وصــفات مختلفة لحلى الكاســـات



حلى كاسات البانا كوتا



المكوّنات

• حليب - 500 ملل
• كريمة سائلة - 500 ملل
• سكر - 70 غرام
• فانيليا - قرن واحد أو اثنان صغيران
• جيلاتين - 5 أوراق

طريقة العمل

1- سخّني الحليب في قدر وأضيفي إليه الفانيليا ثم الكريما والسكر.
2- طرّي أوراق الجيلاتين في 5 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر (شرط ألا تكون ساخنة جداً حتى لا يذوب الجيلاتين). عندما تصبح طريّة، أضيفي الأوراق، من دون الماء، إلى القدر.
3- سخّني الخليط كلّه حتى يذوب الجيلاتين، ثمّ ارفعي القدر عن النار وأزيلي منه الفانيليا.
4- أسكبي المزيج في كاسات ثم ضعيها في الثلاجة.
5- تقدّم البانا كوتا باردة


يمكنك أن تزيّني وجه الكاسات بالتوت الأحمر أو الفراولة أو أي نوع آخر من الفاكهة
الحمراء.



حلى كاسات التشيز كيك




المكوّنات

• زبدة مذوبة - 150 غرام
• بسكويت شاي - 500 غرام
• جبن كريم - 400 غرام
• كريمة خفق بودرة - ظرفان
• حليب مكثّف محلى - 200 غرام أي حوالى نصف علبة كبيرة
• حليب مجفّف - 5 ملاعق صغيرة
• مربى فراولة - ثلث كوب
• فراولة للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إطحني البسكويت بواسطة محضّر الطعام ثمّ أخلطيه مع الزبدة المذوبة حتى الحصول على عجينة ليّنة.
2- رصّي العجينة في قعر 6 كاسات تقديم.
3- في الخلاط الكهربائي، أضربي جبن الكريم، كريمة الخفق البودرة، الحليب المكثف المحلى والحليب المجفف.
4- قسّمي المزيج على كلّ كاسات التقديم.
5- ضعي الكاسات في القسم العلوي من الثلاجة لـ4 ساعات.
6- إدهني وجه كاسات التشيز كيك بالمربى وزيّنيه بالفراولة.
7- قدّمي حلى كاسات التشيز كيك بارداً.






حلى كاسات الفراولة والشوكولاتة




المكوّنات

• لتحضير مزيج الشوكولاتة:
• مارشميلو أي حلى الخطمي، حجم صغير - 150 غرام
• زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات - 50 غرام
• شوكولاتة - 250 غرام
• ماء مغلي - 60 ملل
• كريمة طازجة - 280 ملل
• خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
• لتحضير الكريمة:
• كريمة طازجة - 5 ملاعق كبيرة
• حليب سائل بارد جداً - نصف كوب
• سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان
• خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة
• للتزيين:
• فراولة
  
• جوز - ملعقتان كبيرتان
  
• 
  

طريقة العمل

1- لتحضير مزيج الشوكولاتة: ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي.
2- في وعاء، ضعي المارشميلو، الزبدة، الشوكولاتة المذوّبة والماء المغلي.
3- ضعي المزيج على نار هادئة مع تقليبه من وقت لآخر للحصول على مزيج كثيف ومتجانس.
4- أطفئي النار واتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.
5- في وعاء، أخفقي الكريمة الطازجة مع خلاصة الفانيليا حتى تصبح كثيفة.
6- أضيفي الكريمة المخفوقة بروية فوق مزيج الشوكولاتة واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
7- أسكبي مزيج الشوكولاتة في كاسات وأدخليها إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
8- لتحضير الكريمة: أسكبي الكريمة الطازجة والحليب في وعاء ثمّ ضعي وعاء الكريمة بالإضافة إلى الخلاط الكهربائي في الثلاجة لـ30 دقيقة.
9- أخفقي الكريمة جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على كريمة كثيفة.
10- أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخلطي المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية.
11- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
12- عند التقديم: أسكبي الكريمة فوق كاسات الشوكولاتة ثمّ زيّني أطراف كلّ كاسة بقطع الفراولة ورشّي على وجهها الجوز المجروش.



حلى كاسات المانجو والكريمة



المكوّنات

• مانجو طازج مقشر ومقطع إلى شرائح صغيرة - 2
• قشدة - نصف كوب
• لبن زبادي - 200 غرام
• بسكويت شاي مطحون - بحسب الرغبة
• قشر ليمون حامض مبشور - ربع ملعقة صغيرة
• عصير لايم - ملعقة كبيرة
• عسل - ملعقتان كبيرتان
• للتزيين:
• مانجو طازج مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة - بحسب الرغبة
• بسكويت شاي مطحون - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي شرائح المانجو في الخلاّط الكهربائي واخلطي حتى يصبح المزيج مثل البوريه.
2- أخلطي القشدة في وعاء صغير بواسطة المضرب الكهربائي ثمّ أضيفي اللبن الزبادي مع الخلط المستمر حتى يشتد المزيج ويصبح كالكريمة.
3- أضيفي قشر الليمون الحامض وعصير اللايم والعسل واخلطي جيداً.
4- أسكبي القليل من مزيج المانجو في كاسة كبيرة ثمّ ضعي طبقة رفيعة من مزيج الكريمة والقليل من البسكويت.
5- أسكبي مجدداً طبقة من مزيج المانجو ثمّ الكريمة والبسكويت.
6- أعيدي الكرّة مع الكاسات المتبقية.
7- للتزيين: زيّني وجه كل كاسة بقطع مانجو صغيرة وانثري عليها القليل من البسكويت المطحون.
8- ضعي الكاسات في الثلاجة قبل تقديمها.