المقادير 2 ونص كوب دقيق وربع كوب عنب 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة ة صغيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة ملح ماء دافي للعجن نضع المقادير كلها في طبق ونعجن ثم نتركها في مكان دافي حتي تتخمر ثم نفردها علي شكل مستطيل ثم نقطع الاطراف بسكين كما في الصورة ندهنها بالمطارد والكيتشاب نجهز الحشو بالنسبة الصوصيص نصلقه و نتبل بصلة مع توم مع فلفل رومي وناخد الحشو ونفرده في نص العجينة فقط ونضع شرايح الجبن وموتزاريلا علي الصوصيص ثم نقفل الاطراف كما بالصورة ثم ندهنها بالبيض ونرش حبة البركة علي الوجه وقفلتها بنفس الطريقة ودهنت الوجه بيض و شوية سمسم ثم نسخن الفرن علي اعلي درجة لمدة ربع ساعة او قبل ما نحط الفطيرة نوطي الحرارة ونسويها علي درجة متوسطة