[بحــ العيون ــــــــر]

إليك طبق اليوم من مطبخ مصراوي، فاهيتا الدجاج.

المقادير:

١⁄٢ كيلوجرام صدر دجاج

٤٠٠ جرام مشروم

١ فلفل أخضر

١ فلفل أحمر

١ بصل أبيض

١ كوسا، حجم كبير

٣ رغيف خبز، صاج

بهارات شورما

بهارات دجاج

ملح وفلفل أسود

٣ ملعقة صغيره زيت نباتي

يقطع الدجاج




يقطع الدجاج إلي شرائح، وتقطع الخضار الى شرائح.

تُخلط المكونات




في مقلاة عميقة، يوضع القليل من زيت عباد الشمس، يقلى البصل ثم يضاف الفلفل الاحمر والاخضر والكوسا تقلب جيدا واخيرا يوضع الفطر. يوضع خليط الخضروات جانباً. وفي نفس المقلاة، توضع شرائح الدجاج بالتدريج وتقلب جيداً مع الملح والبهارات حتى تنضج، يضاف خليط الخضار على الدجاج ويقلب مع بعض.

يوضع المزيج علي الخبز




يقسم رغيف الخبز الى ارباع، يوضع في وسط الخبز القليل من الخليط ويطوى ويلف على بعض.

التحمير




بعد الانتهاء من حشو الخبز، يحمر قليلاً على التوستر.