بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
ورق عنب ( مغسول )
بطاطس شرائح سميكة
للحشو:
2كوب ارز مصري (مغسول )
2/1 كوب لكل من بقدونس-كزبرة (مفروم )
2ملعقة طعام لكل نعناع-شبت (مفروم )
2حبة طماطم كبير مفروم
بهارات (كمون+ فلفل احمر بودرة وفلفل اسود+ قرفة+كركم+ ملح)
2/1كوب عصير ليمون
2/1كوب زيت زيتون
2ملعقة طعام دبس الرمان
الصلصة:
2/1 كوب معجون طماطم نخلطه مع كوب ماء
الطريقة:
- نخلط جميع مقادير الحشو مع بعض ونحشى ورق العنب
- يحضر وعاء (قدر) ويفرش البطاطس في القاع وتصف ورق العنب ويسكب عليها الصلصة وما تبقى من ماء تتبيلة الحشو واذا احتاج ماء زيادة انخلي عليه حتى يغطي ورق العنب
- ويغطي بغطاء ويوضع على الغطاء قدر فيه ماء ليكبس على الحشو حتى لا يخرج الحشو من ورق العنب
ويوضع على نار متوسطه الى ان تنضج ورق العنب ، في هذه الفترة اذا قل الماء نزيد عليه الماء
ِ
وبالعافية ..............