[اصايل المالكى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ان شاء لله تكونو بخير

اليوم جبت لكم طريقة لقيمات بالزبادي

المقادير:

- كوب ونص روب (زبادي)

- كوب ونص طحين ابيض

- نص ملعقة وسط خميرة

- نص ملعقة وسط هيل ناعما و حبهان

- ملعقة صغيره زعفران

- نص ملعقة وسط نشاء كورن فلأور

- نص كوب ماء

- نص ملعقة صغيره ملح

- زيت للقلي الغزير

الطريقة:

- تخلط المقادير مع بعض جيدا في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافئ بعيد عن التيار البارد وتترك مدة 3 ساعات

- يرفع القدر الخاص للقلي مع الزيت على نار تكون حرارتها اقل من المتوسط إلى أن يسخن الزيت

- تخلط العجينة مره ثانيه وتؤخذ كميه صغيره من الخليط باليد بعد تبليل اليد بالماء وتصب بالزيت بأصابع اليد (يمكن استعمال ملعقة متوسطه بدل اليد )

- تقلب اللقيمات جيدا إلى أن يصبح لونها ذهبيا مائلا إلى البني

- ترفع من الزيت وتوضع بالقطر مباشره (يجب أن يكون القطر نفس درجة حرارة المكان)

- ترفع اللقيمات من القطر وتصف في صينية التقديم وترش بالهيل الناعم وتقدم

وبالهنا والعافية

ملاحظه:

هناك طريقه أخرى وذلك باستخدام بطاطس متوسطه مسلوقة جيدا تخلط مع المقادير بعد عملية التخمير وبدون استعمال النشا

ان شاء الله تعجبكم