هذي سلمكم الله طريقة سهلة وبسيطة جداً لعمل قرص البر المكشن وعلى فكرة الطريقة صحية 100% لأن مافيها إلا بر وخضار وزيت زيتون يعني كولوا وأنتم مغمضين , وياسلام سلم البرد ماريح تحسون به أبد بعد هالوجبة هذي العجينة جاهزة (بر صافي ) معجون قبل ساعة ومملح نفرد العجينة على صينية التيفال ثم نغطيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة نقلب قرص البر بعد ال20 دقيقة ونتركة لمدة 10 دقائق وهذا قرص البر جاهز نقطعه قطع صغيره ونضيف عليه زيت الزيتون ونفرمه في جهاز ( المونيلكس ) ويمكن الإستعاضة عن هالطريقة بدق القرص بهاون أو عصاء غليضة حتى يتفتت تماماً عملية الفرم أو الفرك الدفعة الاولى من القرص إنتهت نفرغ الدفعة الاولى ونبدأ في الدفعة الثانية حتى نقوم بفرم أو فرك كامل قرص البر بعد ما ننتهي من فرك القرص نخليه على جنب ثم نبدأ في تجهيز الكشنة هذي المقادير ( ماجي , فلفل حار , معجون طماطم , بصل مقطع , ليمون أسود وقرفة وملح , بهارات حايل وفلفل مجروش وفلفل مطحون , زيت زيتون , طماطم مقطع ) نكشن البصل بزيت الزيتون نضيف كل المكونات التي ذكرناها في المقادير ونحركها ونترك المكونات لمدة دقيقتين نضيف لها الماء المغلي ونحرك نضغط المحتويات لمدة 7 دقائق في القدر قدر الضغط الظاهر ( هذا النوع من قدور الضغط إسمه تيربو وهو ألماني الصنع ولا يحتاج لوقت طويل في عملية الطبخ وهو يختلف عن بقية أنواع قدور الضغط في مدة الطبخ - لذلك جرى التنويه ) الكشنة جاهزة وشلنا منها الليمون الأسود والفلفل الأخضر والقرفة نبدأ في سكب القرص المفروك على الكشنة كما في الصورتين أعلاه ونحرك المكونات ونستمر في التحريك وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية على قلوبكم