عرض مشاركة واحدة

قديم 01-28-2011, 07:12 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
ايلاف
اللقب:
المساعدات
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ايلاف

البيانات
التسجيل: Aug 2009
العضوية: 683
المشاركات: 2,515 [+]
بمعدل : 0.43 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 50
نقاط التقييم: 363
ايلاف is just really niceايلاف is just really niceايلاف is just really niceايلاف is just really nice
 

الإتصالات
الحالة:
ايلاف غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : قسم التغذية
افتراضي خبز البيت وغيره مافيه خبز






العجين (( دقيق أبيض ونخلطه بربع الكمية دقيق أسمر .... ونعجنه بماء وقليل من الملح والسكر ثم الخميرة ورشة من الحبة السوداء ..... ونتركها من 30 إلى 60 دقيقة لكي تتخمر )) ثمٍ (( نشونض )) يعني نحط العجينة على شكل كور دائرية متساوية ونتركها لمدة 30 دقيقة ..... ثم تفرد بالفرادة مع رش الدقيق عليها ونبدأ في تسخين التنور (( الغازي )) ويبدأ الشغل المزبوط :























وعلى فكرة هذا هو أحلى خبز وألذ خبز أذوقه في حياتي وما أحسن منه خصوصاً إذا خليته يابس شوي وكلته على الشاهي ......

وفي العادة نزين منه كميات كبيرة ونثلجه في الفريزر كل 4 في كيس وكل يوم ناخذ كيسة ونسخنها في الميكرويف ويا سلام سلم ....


هذي طريقة التنور وفيه طريقة الفرن الغازي أو الكهربائي


الآن بأشرح طريقة عمل الخبز في الفرن :

هذي طريقة جميلة نستطيع فيها بعد إعداد العجينة المناسبة أن نقوم بصنع الخبز في الفرن وليس الخبز فقط بل نستطيع أن نستخدم نفس العجينة في صنع معجنات متنوعة من بيتزا وفطائر زعتر وسمسم وخلافه

أولاً العجينة (( دقيق كويتي يعجن بماء ويضاف له السكر المناسب وقليل من الملح ومقدار مناسب من الخميرة الفورية ورشة حبة سوداء وتترك العجينة لمدة ساعة كاملة للتخمر .... ثم نقوم بعملها على شكل كور وندهنا بالزرين ثم نفرد كل قطعة ونضعها جانباً بعد الفرد لمدة 30 دقيقة - وترى هذا هو سر نجاح الوصفة إننا نفردها ثم نخليها تتخمر 30 دقيقة بعد الفرد )) ..... وما بعد ذلك هو عملية خبز االمكونات بالطريقة المعتادة ووضعها في الفرن ثم قلبها (( إذا كانت خبز عادي )) أو تشغيل الحرارة اللي فوق ثم اللي تحت بالتتابع إذا كانت بيتزا أو فطائر :























هذي طريقة الخبز السادة .....





من مواضيع ايلاف
0 آشلي روبرتس تلفت الانتباه في بيجامة مخططة بالأبيض والأسود
0 شوهدت صوفي ترنر لأول مرة منذ تبادلت قبلة مع الأرستقراطية
0 ترتاح هيلي ستاينفيلد مع لاعب وسط بيلز جوش ألين وهو يلف ذراعه حولها
0 الجيل الجديد من حبوب منع الحمل يزيد مخاطر تشكّل جلطات
0 الكالسيوم لجميع مشاكل العظام لجميع الاعمار وتفيدك بعد الولاده
0 طريقتين للعجينه تذوب من طراوتها
0 تخطف هايدي كلوم الأنظار على شاطئ الريفييرا الفرنسية
0 كايلي جينر وكيم كارداشيان يرتديان ملابس قطط وأحذية تزلج
0 تاشا غوري من Love Island تتباهى بقوامها المذهل في ثوب أسو
0 تشعر كيم كارداشيان "بالحرج والقلق الشديدين" من زوجها السابق كاني ويست
0 تبدو هايلي بيبر فاتنة في فستان حريري من اللون الخزامي
0 مشكلة الدخول للمنتدى
0 علاج الحمل - إستخدام علاج الحمل - التقيئ من علاج الحمل
0 كات ديلي تبهر الجميع بفستان أسود طويل للغاية أثناء عرضها الأنيق
0 يدعي كيفن كوستنر أن زوجته المنفصلة كريستين بومغارتنر تمسك بالقش
عرض البوم صور ايلاف   رد مع اقتباس