سم الله الرحمن الرحيم
اليوم بتشوفون طريقة القصمان بالمطازيز من العجينه الى الغرف بالصحن
تفضلوا الصور مع الطريقه
هنا عجنت العجينه وطبعا الطحين بر او أسمر
هنا باقي المقادير خضار مقطعه كبير ولحم وشوية صلصه وطماطم مقشره ومطحونه وطبعا ملح وبهارات نسيت ماصورتها ,,,
هنا نقبطها صغير وندهنها بشوية زيت ونغطيها ب سفره نظيفه,,,
نحمس البصل بشوية زيت ونضع البهارات ,,,,
نضيف
نضيف اللحم على البصل ونحمسه معه ليما يتغير لون اللحم,,,,
هنا أضفت الطماطم المفرومه والصلصه ,,,,
نضيف الماء ثلاثة أرباع القدر ونضيف الملح ونوزن ملحه ,,,,
نبداء بتقريص كور العجينه بأطراف الاصابع وحجمها تكون مثل كذا ,,,
اذا خلصنا كل العجينه نضيف الخضار والفلفل الحار أنا ماكان عندي الا مجفف وليمون اسود,,, نتركه على نار هادئه جدا لمدة ساعه ,,,,
وبعدين نجفيه بالصحن ونزينه ب كشنة بصل وبالعافيه,,,,
هنا صوره خطافيه من فوق ,,,
