صورة البهار الهندي اللي استخدمته مع الكركم وهنا قطعت دجاجه بدون جلد ونظفت الدجاج بليمون ودقيق وخل وهات يافرك وغسلته وبعدين تبلته بثوم وعلبة زبادي وزبادي وملح وكركم وملعقه كبيره من كل نوع من البهارالهندي ونقعته لمدة 3ساعات وهناشكل الدجاج بالزبادي والبهار الهندي هنا حطيت بهار حب مثل هيل وقرنفل وقرفه وليمون اسود وخولنجان وحبات فلفل اسود وكزبرة وكمون حب وحمستها في زيت حتى طلعت الريحه هنا حطيت بصل وثوم وزنجبيل مفروم وفلفل حار وحمست حتى تحمر البصل شوي وهنا حطيت طماطه مبشوره وملح شوي حتى تسبك الطماط زين هنا حطيت الدجاج بكل التتبيله وحركته جيدا وخليته الين يستوي الدجاج اذا احتاج ماء اضيفي شوي هنا سلقت ارز مزة اسمها القطار حبيت هالرز وبعض المرات احط رز بسمتي او بشاور على كيفك احط ربع الرز في قاع القدر واحط كل الدجاج ثم اكب ارز على الدجاج اناماسوي طبقات حسيت كذا افضل انتي بكيفك وبعد ذلك اغطي القدر حتى يستوي تماما لمده نص ساعه او اكثر احط على الوجه بصل مقلي ورشة صبغة الزعفران وشويه ماء ورد وارش قليل زبده هنا انتهى البريااني الصور السابقه لوز محمص وبصل مقلي وبليله وزبيب اقليها شوي وبقدونس للتزين الان مع الصور الاكثر من رائعه باضافة لمسات احلى قلب الحين بعطيكم طريقة الصوص للبرياني نخلط بالخلاط زبادي مع نعناع جاف واخضر فرش وفلفل حاراخضر وثوم وقطعه صغيره زنجبيل