" خبز الرقــآق "
المقادير :
4 اكواب طحين نمره ( 1 )
ماء منقوع بالتمر للعجن
ذرة ملح
صاج لخبز الرقاق
الطريقة :
- تخلط جميع المقادير السابقه وتعجن باليد عجنا سريعا حتى تتكون لدينا شبه لينه تترك العجينه لترتاح لمدة ساعه
- يوضع الصاج على نار حتى يسخن
- تؤخذ كتله من العجينة وتفرد على الصاج بشكل دائري من حافة الصاج الى وسطها
- يترك الخبز على الصاج حتى ينضج وتحمر اطرافه ثم تزال الزوائد من وسط الخبز بواسطة السكين
- يرفع الخبز من اطرافه بواسطة سكين
- يفرد الخبز في صينيه كبيره حتى يبرد ثم يفرك بالسمن البلدي