المقااادير :2 كاس تمر منزوع النوى نص بيالة ماي ملعقتين سمن أو زبده ( مو لازم ) للي مسوين رجيم 2 ملعقة رشاد الطريقه : نحط التمر والزبده والموويه في قدر على نار هاديه والافضل نحط الحديده بين الجدر والنار عشان ما تحترق التمره ونقلبهم عدل مدل الين ينعجن ويصير لـــيــــــــن ويكوون ذاايب في بعض .. الافضل انكم ماتحطون ماي بس سمن او زبدة لان الماي راح تغير طعم التمر نطفي النااار ونحط الرشااد عليه ونقلبهم شووى .. ووبس ( هذي طريقة التمره العااديه ) في تمرتي للنفاس والدوره احط فلفل اسود مطحون ورشاد حب غير مطحون وكمون مطحون وسمن وحبة البركة حب غير مطحون وووووبس ونفس طريقة التمر هذي الحين نجي للاظاافات اللي جربتها معها : 1/ ملعقة كموون حب + حبه حلووه " مخلوطين مع بعض ونطحنهم طحنه خفيفه .. رربع طحنه يعني المهم يصيروون مجروشين اهم شي .. مو نااعمين ! 2/ ملعقة حبه سوداء 3/ نص ملعقة فلفل اسود مطحون .. حطي اول ربع ملعقه وجربيه وبعدين ( زيدي على حسب درجة تحملك ) 4/ نص ملعقة زنجبيل مطحون نحط هالمقادير عليها ونخلطهم مع بعض شاايفين عاليمين الفلفل والزنجبيل - وبالوسط الرشاد والكمون وحبة الحلوه - واليسار الحبه السوداء عشان تكون واضحه لكم .. نحفظهم بعلبه او حافظــه طعام ونستخدمها اخر ثلاث اياام .. من الدوره المفروض االتمرة تؤكل طول ال40 والدورة عشان تنظف من الدم هذا من تجربتي في الدورة والنفاس تاكلين منها طوول اليووم مع القهوه او بدون ( او مع حليب كر دي دي الازرق للي يحبونه )الافضل مع القهوة عشانها حارة راح تنظفج من الدم (( نصيحة لكم )) هذا شكلها النهاائي : الطريقه الثانيه زي مانتو شايفين المقادير بالصوره وانتي بكيفك يمكن تزيدين ولكن الرشاد يكون ملعقه صغيره لهذي الكميه لان الرشاد ماتكثرين منه نذوب الزبده يطحن الرشاد ويرش على التمر يعجن بالزبده ويكور التمر بالدخن اللى اعرفه... تاخذين حبات تمر في قدر وعليها ملعقة سمن على النار لين تلين ويذوب السمن وقبل ترفعينها عن النار ترشين عليها شوية دخن وثواني على النار مع التقليب المستمر وترفعينها .. سهله وماتاخذ وقت وفيه ناس بدال الدخن تحط طحين محموس ....... وبس مادري عاد هاذي الطريقه اللى انتي تبينها او غيرها ... قهوة النفاس مادري وش تقصدين .. يمكن تقصدين اللى يبيعونها الحريم مخلطه وجاهزة انا اشوف ان افضل قهوة للنفاس قهوة قشر ... ماله داعي نشرب شي مخلط ماندري وش مكوناته التمريه على طريقه اهل اليمن وبالصوررر المقادير 2 صفار بيض 2/1 كاس سكر علبه قشطه ( وممكن استبدلها بكاس من الحليب بس خليها تقيل زي القشطه يطلع الطعم حلو كمان لاني جربت الطريقتان) ملعقه كبيره نشاء( هنا السر لانه راح يخليها مقرمشه وطريه) ملعقه بيكنج بودره 2/1 كاس سمن شويه فانيليا 2 ونصف كاس من الدقيق وللحشوه تمر منزوع النواه زيت ماء ضيفهم مع بعض وخليهم على النار حتى يكون التمر سائل متماسك وهذه صوره المقادير... واليكم الطريقةةةةةةةةةةةةةة نضيف السمن والسكر في وعاء تم نضيف الحليب والفانيليا والبيض وبعد ان يمتزجوا هيكون شكلهم زي الصوره عندما يختلط المزيج نبدا باضافه ملعقه النشاء والبيكنج بورده والملح والدقيق طبعا لاتضيف الدقيق مره وحده لا ضيفه على مراحل وبعد العجن المستمر راح تصير العجينه بهذا الشكل خليها ترتاح لمده عشر دقائق ومن ثم اقسميها قسمان بحيث يكون قسم اكبر من الاخر القسم الاكبر افرديها واجعلي عليه معجون التمر والقسم الاخر لديك خياران ( 1- ابشري العجينه فوق التمر بعد ادخالها في الفريزا لمده 10 دقائق حتى تريحك في البشر 2- قطعيها مربعات كبار ورصيها فوق العجينه.. والصور تحكي وراح يزيد معاكي من العجينه لو القالب صغير افردي الباقي وقطعيها مربعات صغار واحشي كل مربع بالتمر ولفيه على شكل دائره واجعليها في القوالب الصغيره بحيت في كل جنب تكون 3 دوائر حتى تصير معاكي شكل حلو زي الصوره وهذا شكلها النهائي اخيرااااااااااااااااااااااااااا وهذه الدوائر الصغيره منها 3 ولكن في كل دائره توجد 3 دوائررررررررر ركزوا مع الشكللللللللللللل وهذا شكلها النهائي ... ملاحظةةةةةةةةةةةة قبل لاتدخليها الفرن خليها يسخن شويه