اكدت الأبحاث بمعهد التنمية القومي أن الباحث المصري محمد فهمي صديق بأن الكركم والكاري يحتوي على زيت طيار وله فوائد طبية لا حصر لها فهو فاتح للشهية وطارد للغازات ويساعد في عملية الهضم ومفيد لحالات قرحة المعدة ويقي الإنسان من خطر تكوين الجلطات والإصابة بالأزمة القلبية كما يعمل على تنشيط الكبد ومضاد لسموم الكبد كما تحمي الإنسان من الشيخوخة وتحارب ظهور اعراض النسيان وتمنع تجاعيد البشرة وتحافظ على شبابها كما تمنع تدفق الدم للخلايا السرطانية وللأمراض الجلدية ويخفض الكولسترول في الدم وغيرها إذا عليكم بالكركم.